第A11版:健康
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医生教你消暑清火增食欲
医生使用“绝招” 助双胞胎宝宝顺利诞生
      
 
 
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2018 年 5 月 28 日 星期 放大 缩小 默认        
气温高了,食欲跑了,怎么办?
医生教你消暑清火增食欲

供图/刘伟/视觉中国

    这几天,江门的天气,简直是“出门5分钟,流汗2小时”,相信不少市民都有同感!夏日炎炎,酷暑难耐,食欲也跟着跑了,连视美食如命的吃货们每天都要面临人生一大难题:吃什么?好像啥都不太想吃!对此,记者采访专家,为你奉上一顿丰盛的“消暑大餐”。

    江门日报记者

    李银换

    为何夏季食欲会下降?

    为什么气温高了,食欲就跑了?

    江门市人民医院中医科主任、主任医师冯小芸表示,夏季食欲变差有生理性原因,也有病理性原因。首先,夏季是全年阳气最为旺盛的季节,毛孔腠理开放,阳气的蒸腾,表皮会出汗,五脏六腑的气血会相对不足。同时,夏季炎热,人体出汗太多,容易导致身体内的钾、钠离子以及水分的丢失,从而导致肠道蠕动减慢,因此人的胃口相较于其他季节会更差一些;其次,进入夏季,人们比较热衷喝冷饮,吃生冷东西,如此容易导致脾阳受伤,影响脾胃的运化功能,从而令食欲不振,影响食物的消化吸收;再次,天气炎热,很多人喜欢呆在空调房,易出现“中阴暑”的状况,使人食欲不振。这其实也是一种较为常见的胃肠型感冒,易导致胃肠蠕动减慢状况出现。

    有些人觉得食欲变差就少吃或不吃,正好减肥。对于这种做法,冯小芸并不赞同。她解释道,夏季本是新陈代谢旺盛的季节,若进食减少,碳水化合物等能量、电解质及相关维生素微量元素等摄入减少,身体的营养就不能得到满足,容易引起体内能量不足而出现疲乏无力、大脑功能减弱、工作效率大大降低,并让人情绪低落的情形。伴随夏季出汗增大,电解质丢失增加,进一步加重食欲下降。此外,还可能引起消化道疾病,容易导致胆结石;影响大脑功能,导致头晕、注意力不集中、记忆力减退。

    怎么吃才能促进食欲?

    夏季食欲不振,那么该怎么吃才能消暑又能促进食欲呢?

    冯小芸表示,夏季食物摄入量要均衡,以清淡为主,要多喝水。夏季宜“吃苦”,可适当食用味苦性寒的食物,以制约阳热之气太过,帮助体内散发热量,如凉瓜、芥菜、苦菜等苦味食物,还可多食解暑药粥,如绿豆粥、金银花粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、冬瓜粥等。

    酷暑盛夏,阳热盛极,出汗很多,常感口渴,菜中适当多放些盐来补充夏季大量流失的盐分是必要的。此外,还应补充水分、盐类和维生素,起到清热、解暑、生津的作用,或经常食用西瓜、绿豆等寒性食物。人们吃完西瓜后就把皮扔了,这很可惜,因为西瓜皮是一道很好的消暑食材,可以用来煲汤,也可以用来洗澡,比冬瓜的消暑作用更好。

    “当季的蔬菜、瓜果都是消暑好东西,可补充维生素。”冯小芸补充道,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等蔬菜,以及西瓜、香瓜、奇异果等水果,都是有很好的清热解暑作用。夏天,人体新陈代谢旺盛,维生素需要量比普通标准要高一倍以上,因此可多吃些新鲜水果。西瓜、桃、葡萄、梨等水果甜酸适口,能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及生物活性物质,对身体很有益。

    夏季除了消暑外,还要注意除湿。夏季暑湿比较重,饮食上要吃一些祛湿的东西,一些开胃的食物,这样可以保证脾胃的功能。

    不要过量喝冷饮

    夏季,为了快速解暑,不少人爱喝冷饮、冰冻食物。冯小芸表示,冰棍、雪糕、冷饮虽能消热解暑、止渴提神,但“春夏养阳”以养阳气之生长,顺应阳气升发之势,不应过量恣食冷饮,以免造成脾胃虚寒引起慢性胃肠病。过量食入会使胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,引起食欲下降和消化不良,影响食欲、减少正餐的摄入。此外,冷饮中含有大量食品添加剂,不宜多吃。

    网上说,喝碳酸饮料打嗝可以带走体内的热量,夏季常喝碳酸饮料可以降暑、解渴?对此,冯小芸并不赞同,她表示,夏季应少喝碳酸饮料,因为碳酸饮料除了水分之外,主要是糖和二氧化碳,二氧化碳会引起腹胀,影响食欲,甚至造成胃肠功能紊乱,而且糖分也会引起饱腹,影响食欲,常喝碳酸饮料还容易引起早发骨质疏松。

    冯小芸提醒,夏季天气闷热,在饮食方面还应注意:1、忌油腻,暴饮暴食;2.及时补充流失的盐分;3.少吃生冷的食物;4.少吃剩饭剩菜;5.注意饮食卫生,防止摄入变质食物。

    延伸阅读

    消暑汤水推荐

    冬瓜海带薏米汤

    材料:冬瓜500克,猪骨750克,海带适量,薏米适量,蜜枣四颗。

    做法:先泡海带洗干净,猪骨剁件出水去腥,然后把海带、猪骨、汤料一起放进锅内煮1.5小时即可。

    功效:清热解毒、消暑。

    老黄瓜赤小豆瘦肉汤

    材料:老黄瓜500克、赤小豆30克、猪骨400克、生姜3片。

    做法::老黄瓜连皮切开,去籽在切成大块,锅中注入8分满水,放入陈皮,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮1.5—2小时即可。

    功效:健脾利湿,生津解渴。

    绿豆汤

    材料:绿豆100克、适量水。

    做法::将绿豆煮烂,用勺在锅中捣碎如泥,再以文火煮20分钟,根据喜好可加冰糖制成甜品。

    功效:清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热,除烦解渴之功用。

    酸梅汤

    材料:乌梅25克、山楂25克、陈皮3片、洛神花2—3朵、甘草2—3克、冰糖50克,水1200毫升—1800毫升。

    做法::将材料(除冰糖外)洗净后浸泡半小时以上,然后加水大火煮滚后转小火煮半小时,加冰糖搅拌至溶化关火。滤渣放凉后装入容器冷藏保存,夏季饮用消暑最宜。

    功效:消暑解渴,顺气下火。

    医生名片

    冯小芸:

    江门市人民医院中医科主任,中医内科副主任医师,健康管理师。1989年毕业于广州中医药大学医疗系,2003年就读湖南中医学院硕士研究生课程。在江门市人民医院从事临床工作20多年。擅长以中西医结合治疗慢性支气管炎、支气管扩张、支气管哮喘及慢性阻塞性肺部疾病等呼吸系统疾病,以中医辩正治疗妇产科疾病,如慢性盆腔炎、月经失调、不孕症、习惯性流产等有独到疗效。

    出诊时间:周一、三、五下午,周二,四上午。

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