江门日报讯 （记者/李嘉敏） 近日，台山市“粤菜师傅”培训综合楼建成启用仪式在广东厨艺技工学校举行。

    为大力推进“粤菜师傅”工程向纵深发展，在人才培养、就业创业、产业融合、脱贫攻坚上精准发力，助力台山经济社会发展，扎实走出一条独具“侨乡风味”的乡村振兴路，台山大力推动“粤菜师傅”工程发展，并结合省拨付的专项资金，在台山市广东厨艺技工学校建设培训综合楼。

    据了解，“粤菜师傅”培训综合楼是江门、台山两级重点建设项目，累计投资5000多万元，建筑面积约8000平方米，按照现代厨艺培训教学要求设计，建有烹饪实训室16间。除了为“粤菜师傅”培训提供实训、菜式研发、厨艺交流的综合平台之外，培训楼的综合楼首层临街商铺还将打造成“台山特色粤菜美食一条街”，为“粤菜师傅”学员提供创业就业平台，力促形成粤菜行业的产、研、销一条龙服务链。

    广东厨艺技工学校是台山市“粤菜师傅”人才培养的摇篮，于2019年被评为“广东省粤菜师傅培养基地”。多年来，台山市依托广东厨艺技工学校累计培训学员6万多人，其中5万多人到海外就业创业。此外，台山还积极实行“粤菜师傅”彩虹计划，对申报开办“粤菜师傅”彩虹店的学员提供一站式创业指导。2020年以来，共有16位“粤菜师傅”学员签约开办彩虹创业店，目前已开业8家。