江门日报讯 （记者/黎禹君 通讯员/李伟良） 为贯彻落实粤桂、粤川省际技能扶贫工作部署，进一步巩固“粤菜师傅”省际技能培训成效，近日，为期10天的江门市“粤菜师傅”技能帮扶提高班在广东厨艺技工学校举行，来自四川甘孜、广西崇左和江门地区共50名帮扶对象完成培训并顺利结业。据了解，本次培训班免费举行。

    培训期间，广东厨艺技工学校精心组织，选派了高水平的老师，以江门本地特色食材原料，科学设置课程，在教学过程中既尊重粤菜烹饪以材料原汁原味为主的特点，又考虑川菜与粤菜审美差异，巧妙融合两大菜系烹饪精华，培训内容丰富、实操性强。

    来自四川省甘孜州泸定县的学员黎国朋说：“培训班教授了多款广式风味菜和广式面点烹制技艺，老师还针对川菜风味进行改良，回去后可以直接在自己工作的餐厅推出这些菜品，以满足全国各地游客的口味。”