江门日报讯 （文/图 记者/谌磊 通讯员/吴进宝） 眼下正值春茶上市的好时节。近日，在双合镇好彩有机茶园内，来自江门市茶叶协会、鹤山市茶叶协会的茶企、茶农代表近百人参加了2021年双合镇春茶采摘仪式，拉开春茶采摘大幕。

    采摘仪式由双合镇政府主办，江门市双好茶业有限公司承办。在位于双合镇侨光村的江门市双好茶业有限公司茶园，春雨催生了一批嫩绿的茶芽。连日来，工人们趁着天气转晴，快速、熟练地采摘茶青。采摘好的茶青运回公司生产车间，经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序，红茶就生产出来了。

    据了解，采摘、收购茶青制作春茶，主要以红茶为主，预计3月底、4月初将陆续上市。此次采摘仪式包括采摘春茶、到茶厂现场炒制春茶、品茗等。据双合镇好彩有机茶园有关负责人介绍，每年冬季，茶园都会“封园”，直到春季才会“开园”。目前，双合镇的茶企陆续开工，忙着收购茶青、制作春茶。

    “以茶为媒，质量兴茶，科学管理，大力发展鹤山茶，助力乡村振兴，相信鹤山的茶产业一定会越来越好！”鹤山市茶叶协会会长黄国辉说。

    双合镇是国家农产品地理标志产品“鹤山红茶”的主产区。近年来，双合镇委、镇政府狠抓产业振兴，以“一村一品”打造了红茶、果蔬、粉葛等现代产业园，大力发展茶产业、乡村生态游、茶文化研学等。其中，位于该镇的双好茶韵农耕研学实践基地自2020年9月运营以来，吸引游客超20万人次，并成功入选广东省休闲农业与乡村旅游示范点。同时，双合镇积极实施“退桉还茶”，激活了双合红茶发展，茶叶价格提高了10多倍，促进了产业发展和农民增收。此外，该镇探索更多适应本地水土的优良茶树品种，合作共赢、共同发展，继续维护“鹤山红茶”的口碑和品牌。