“我们公司开始在江门设厂到现在，正好20年。当时作为全国改革开放前沿阵地的珠三角，也就广州有一家咖啡烘焙厂做得比较稳定，紧接着就是我们和深圳的一家工厂。”谈起咖啡烘焙厂的发展史，香记（江门）咖啡有限公司董事总经理黎国雄如数家珍。2002年，香记（江门）咖啡有限公司（以下简称“香记咖啡”）正式成立，成为我市第一家咖啡烘焙厂。经过20年的发展，香记咖啡最大年产能已经达到4000吨，也成为我市产能最大的咖啡烘焙厂。

    咖啡作为世界三大饮料之一，享誉全球。劳累时候的一杯咖啡已经成为很多人生活中必不可少的一部分。作为1936年就诞生的老品牌，香记咖啡一直致力于提供专业一站式餐饮方案，务求为客户解决不同餐饮需要。文/陈敏锐 任晓盈

    致力为客户提供优质咖啡

    香记咖啡引入来自美国及欧洲先进烘焙技术，并严格监控生产质量。2002年，为进一步拓展市场，香记咖啡在我市设立大型生产基地，并取得HACCP质量管理和SC认证。随着工厂规模的不断扩大和对产品品质的追求，香记咖啡现已通过ISO22000食品安全管理体系认证、有机认证、热带雨林及公平贸易认证，团队凭着丰富的烘焙经验和严格的标准，致力为客户提供一系列优质咖啡。

    “当时选择来江门设厂，一方面是香港与江门地缘相近、人缘相亲，在政府和民间层面一直保持着良好关系，经常能听到周围的朋友、伙伴介绍江门良好的营商环境，开办企业方便，同时政府服务很贴心。另一方面就是江门的区位优势。一开始我们的产品主要以出口香港为主，江门的区位优势明显，陆运海运交通方便。咖啡很讲究口感，我们生产的咖啡产品隔天就能送到香港客户手里，便利的交通是保证品质的最大优势。”黎国雄说。

    在香记咖啡的生产车间，有着江门目前最大的炒豆机。“这台机器一炉可以烘焙120公斤咖啡豆，一小时可以烘焙4炉。”黎国雄告诉记者，除了咖啡，该公司对茶叶的处理同样经验丰富。“我们直接从斯里兰卡进口优质锡兰红茶。从业界专业人员分享中，了解到不同餐饮渠道的需要，制定不同拼配茶叶方案，务求满足各种营运需求。除此之外，也提供袋装茶、有机茶、散茶及草本茶给各类型客户。”当前，该公司拥有两台大型炒豆机及港式奶茶自动化生产线，年最大产能4000吨。

    出口和内销各占一半

    随着我国消费结构升级和居民收入水平的不断提高，咖啡消费也呈现出逐年增长之势，而且市场空间广阔，属于最吸引年轻消费群体的刚需消费品。特别是2010年前后，精品咖啡慢慢兴起，将咖啡品种和质量提升到一个新的层次。“我们也不断拓展国内市场，开展电商销售等渠道。目前，我们公司在北京、上海、重庆、杭州、武汉等全国15个城市设有分销公司，出口和内销约各占一半。”黎国雄说。

    在迅速转变的主流饮食文化下，创新的饮料是成功要素之一。香记咖啡集团也特别关注这个板块的发展。除了咖啡及茶，香记咖啡也致力从世界各地引进不同的餐饮原料，以鼓励客户开发创新的餐饮业务。香记咖啡同时是多个全球著名餐饮设备品牌在香港、澳门及中国内地的分销商，如咖啡机、茶机、搅拌机和其他餐饮设备，让客户能以高效可靠及人性化的餐饮设备制造美味独有的饮品。

    凭借86年来的优质餐饮经验和资深技术团队提供专业和可靠的保养维修服务，香记咖啡已获得众多国际企业、五星级酒店、西餐厅、会所、航空餐饮、连锁快餐店和咖啡店的支持。