□江门日报记者/何雯意

    把营地搬进咖啡馆，是一种什么体验？将陈皮与咖啡相结合，又会碰撞出怎样的火花？咖啡、露营、陈皮，每一个元素都极具时尚魅力，而位于鹤山古劳水乡旅游区的“若柑年后陈皮茶饮”则把这3种当红元素巧妙地融合在一起。其主理人黎群芳表示，希望用年轻、时尚的方式推广陈皮文化，让更多年轻人爱上咖啡的同时也能爱上陈皮文化，打造侨都咖啡和中式茶饮的新风向。

    露营、咖啡、陈皮相结合

    走进古劳水乡旅游区，穿过商业街的岭南水乡复古建筑，转角之后便看见“陈皮茶饮”几个大字，随后映入眼帘的才是“若柑年后”的品牌名字。黎群芳表示，陈皮是“若柑年后”的灵魂，所以在招牌设计上，别出心裁地突出了陈皮茶饮。

    走进店内，布置着一张张户外折叠椅和露营使用的蛋卷桌，在显眼的位置还有一顶小帐篷，满满露营风。露营与咖啡相遇，在这一方空间里，串联起了城市与山野间的记忆。

    黎群芳是户外露营爱好者，打算开咖啡店时，她就决定把户外露营搬进咖啡馆中。“每一处的设计、露营装备的搭配，对我来说都是信手拈来。”黎群芳在几年前看到咖啡行业的迅速发展，就想加入其中，但如何做出自己的特色，她也一直在思考。直到露营风靡，遇上“若柑年后”，她才决定融合3种特别元素，形成自己独一无二的风格。

    据了解，“若柑年后陈皮茶饮”（古劳水乡店）今年初才开始营业，但“若柑年后”这一品牌早在2020年便已经诞生。“若柑年后”是以陈皮为符号，集种植、生产、仓储与销售一体的品牌，首创陈皮茶饮研究所，推出健康新茶饮的全新念。

    黎群芳是地道的新会人，她与丈夫从2008年便开始做陈皮生意，由于与“若柑年后”的创始人有业务来往，便逐渐熟悉了起来。

    “近年来陈皮产业的发展非常迅速，这是我们江门的特色优势产业，我们很希望以‘侨’为桥，让新会陈皮香飘世界，通过陈皮与咖啡、茶饮的融合，让更多年轻人了解新会陈皮。”于是，一拍即合，秉着自己对陈皮的了解和对咖啡市场的看好，黎群芳决定加入其中。

    选择在古劳水乡旅游区开一家特色咖啡店，不仅是因为当地环境优美，更是因为看好江门旅游的发展。黎群芳认为，疫情过后，景区的人流量可以为咖啡店引流，这是一个很好地面向外地游客宣传推广的窗口，与此同时，结合了露营、咖啡等时尚元素的“若柑年后”天生具有“网红”基因，会吸引很多年轻人前来打卡，同时可以为景区引流。

    用时尚的方式推广陈皮

    翻开餐牌，“若柑四大才子”系列下的陈皮咖啡、陈皮奶茶、陈皮柠檬茶、陈皮橘柚蜜茶让人觉得稀奇。此外，还有陈皮鸡脚、陈皮鸡翅等陈皮特色小吃。

    黎群芳表示，在饮品设计上，陈皮系列是整家店的主打产品，而陈皮咖啡则是主角中的主角。细品陈皮咖啡，初闻到的是浓香四溢的咖啡香气，入口浅尝，是浓郁的陈皮味道，在口腔中回甘，后调咖啡的香气逐渐被激发，极具层次感。

    陈皮和咖啡都是具有浓郁香味的产品，如何让这两种元素的结合相得益彰，发挥出其特色的香气，且容易被客人接受，曾一度难倒黎群芳。为了调试出合适的味道，她曾经一天就喝了差不多10杯咖啡，失眠到天亮。身边的一些咖啡爱好者朋友也曾经劝她放弃。

    “但我觉得在‘若柑年后’里，一定要有陈皮咖啡这款产品，所以一直等到把这款咖啡产品定下来，我们才开始确定其他产品。”黎群芳说，她选用的是8年的新会陈皮和特调咖啡豆，陈皮与咖啡发生奇妙的碰撞，就像传统与新潮概念相碰撞，产生不一样的火花。

    在黎群芳看来，能欣赏咖啡的爱好者和懂得新会陈皮文化的人，都是能静下心来品味人生、有着一定阅历的人，这样的人与年龄无关，与心境有关。“如今户外露营流行，咖啡馆遍地开花，咖啡、露营和陈皮的结合可以碰撞出时尚火花。”黎群芳希望用时尚的方式去推广新会陈皮。

    值得一提的是，除了研发陈皮咖啡、陈皮小吃，黎群芳还计划在店内设置一个陈皮展示窗口，打造集陈皮、咖啡、小吃、轻食、文创等于一体的体验馆。