江门日报讯 （文/图 记者/李嘉敏 通讯员/大江宣） “虽然受天气等各种因素影响，今年菱角产量有所减少，价格小幅上升，批发价达每公斤7元，但是订单并没有减少。”昨日，大江镇沙冲基头村的菱角种植户伍国亮接受记者采访时表示，沙冲菱角上市，虽然产量有所减少，但是人气不降。

    沙冲村位于大江镇北部，地处潭江河边，四面环水，以种植莲藕、慈姑、菱角等水生农作物闻名。每到农历七月初七，台山素有吃菱角的习俗，七夕前一段时间也是沙冲菱角上市的日子，当地种植户纷纷下塘采摘，前来现场采购的市民也不少。

    记者在大江镇沙冲基头村的河塘看到，下塘的种植户娴熟地将菱角叶盘开，提起一株株菱禾，摘下藏在底下的成熟菱角。“菱角采摘回来是青色的，要在水里浸泡一段时间，等外皮脱落，就是我们常见的黑色菱角。”伍国亮介绍道。

    据了解，菱角形状呈元宝状，是一种菱科、菱属水生植物，又名水菱、凤菱、水栗等。剥开坚硬的菱角皮，露出的菱角肉是雪白的。菱角肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，因营养价值高而备受青睐。

    伍国亮种植菱角有30多年经验，他种植的菱角品质高、口碑好，不少采购商会提前下单采购。“菱角一般在农历二月下种，农历六月开始收成，平时的管理主要是施肥和修剪杂枝。我们的菱角上市后，一下子就被预订完了，基本上是运到蓬江、江海区等地销售。”他说。

    “菱角是沙冲村‘一村一品’的特色农产品，村委会协助种植户做好产品推介，接下来计划加入电商推广，打响‘沙冲菱角’品牌，增加种植户收入。”大江镇沙冲村党总支委员伍瑶卿介绍，沙冲村种植菱角面积约13.33公顷（200亩），其中，基头村集中种植了近4.67公顷（70亩）。接下来，该村将继续发挥资源优势，因地制宜，打响“斗洞慈姑”“沙冲菱角”等品牌，推动农业品牌化产业化发展。