江门日报讯 （文/图 记者/陈方欢） 对于吃货来说，一年只有两个季节，吃龙虾季和等龙虾季。不过，小龙虾其实分很多品种，我们常吃的叫克氏螯虾，还有一种不常见的，名叫红螯螯虾，专供高档酒店。这种龙虾个头大，肉质肥美，原产地在澳大利亚，因此又被称为澳洲淡水龙虾。

    日前，记者来到四九镇东冠村，与澳洲淡水龙虾来了一次近距离接触。

    引进澳洲淡水龙虾的养殖户是当地知名的茶农黄德成。由于其茶园周边拥有丰富的水资源和良好的生态环境，两年前，黄德成引进对养殖条件非常苛刻的澳洲淡水龙虾，把闲置的山岗地充分利用起来。

    “这里的生态环境这么好，不充分利用起来有点浪费。”黄德成表示，由于澳洲淡水龙虾养殖条件苛刻，近年来虽然有许多养殖户尝试养殖，但是受气候、水土等因素制约，成功的例子并不多。

    记者俯身往池塘看去，只见池塘中的澳洲淡水龙虾外形呈褐绿色，虾头较小，虾尾较丰满，整体外形呈笔直状态，不似普通小龙虾那般有曲线感，个头也较普通小龙虾大一些。

    据了解，澳洲淡水龙虾原产于澳大利亚，是目前世界上名贵的淡水经济虾之一，虾青素含量是普通虾类的9倍。而且澳洲淡水龙虾个头较大，最大规格可以长到0.5公斤，出肉率较高，可以达到50%。

    虽然目前仍然是试养阶段，然而，黄德成的养殖规模并不小，目前养殖面积近2公顷，养殖数量超过10万只。“现在批发价都达到120元/公斤。”黄德成表示，澳洲淡水龙虾是近年来水产市场上的新宠，常常供不应求。下一步，黄德成计划扩大养殖规模。

    “目前，市场上这种龙虾品种依然不是十分普遍，而品种的推广养殖却在如火如荼地进行中，相信用不了多久，这种虾在食客面前的曝光次数会越来越多。”台山市农业农村局（台山市农经办）综合股股长田贵宣表示，希望把东冠村成功养殖澳洲淡水龙虾的经验推广出去，形成产业，助力乡村振兴。