春节将至，近段时间以来，不少市民奔走在各大商超甚至田间地头，深挖恩平特色“土货”，抓紧时间备齐年货或送礼赠人。适逢恩平本土鲜果、土特产、蔬菜上市，这些土特产成为市民和外地游客选购的“抢手货”。

    文/图 江门日报记者 周晓营

    锦江红橙“走出”恩平

    成为年货必备“囤”品

    “今天我特意来恩平买锦江红橙带去广州，买了10箱，差不多50公斤！”1月7日，在恩平市良西镇新喜优质水果种植场，来自广州的梁丽娟带着亲朋好友一行六人，特地赶到恩平备年货。

    除了锦江红橙，还有恩平大米、粉葛薯、砂糖橘……梁丽娟和伙伴们一样不落地备上了。“全是备来当年货的，现在城市里买不到这么好的农产品，我自己留一部分，也给朋友带一些，让他们尝尝地道的恩平特色‘土货’。”她说。

    记者了解到，2022年，为了打造“红江橙”农业特色品牌，恩平市推动“红江橙”转型，更名为“锦江红橙”，以地域名称凸显产品特质。锦江红橙去年冬季迎来大丰收，在种植面积较大的横陂镇，30多户农户种植约73.33公顷（1100亩）锦江红橙，平均亩产近2000公斤。在该镇南华村，农户梁春梦正愁锦江红橙不够卖。“元旦过后，很多公司来我们这里采购，筹备给员工发放过年礼品。最近这段时间，锦江红橙的销路特别好，不愁卖，价格也高。”他说。

    锦江红橙不仅是年货必备“囤”品，还是电商销售的“宠儿”。

    横陂镇横东村党支部书记钟幸存是恩平农村淘宝第一批“吃螃蟹的人”，有着丰富的电商运营经验，自2019年担任党支部书记以来，他开始重点打造本地特色农业和农产品。他通过成立合作社推动锦江红橙“走出”横陂镇，依托邮政快递村邮站打造横东村电商基地，成功实现锦江红橙的互联网品牌推广和精细化渠道销售。在钟幸存的积极推动之下，自2022年底锦江红橙开售以来，横东村完成销售额近15万元。

    最近，新喜优质水果种植场负责人郑燕云请来了“网红”主播，在种植场开启了网络直播带货，现场榨取红橙果汁、展示种植环境、介绍红橙质量，3天直播12个小时，卖出3500单。“1单5公斤，卖69.9元，我们第一次尝试网络直播带货，效果不错，网友挺喜欢我们的锦江红橙。”她说。

    锦江红橙为何能成为市场“宠儿”，水果经销商冯锡然道出了其中的原因。他认为，恩平自然条件得天独厚，土地肥沃、水质优良、气候宜人，从地势来看，恩平一半是山区，一半是丘陵，特别适合种植锦江红橙。“在高山种植的锦江红橙特别甜，光照充足，优良的土壤和气候条件使锦江红橙种植事半功倍，恩平的横陂、那吉、大槐、良西、东成、大田等地种植的锦江红橙特别受欢迎。”他说。

    “进职萝卜”正值上市期

    提鲜少不了“恩平人参”

    我国民间向来有“十月萝卜赛人参”的说法。虽然农历十月已经远去，不过，当下临近春节，正是圣堂镇“进职萝卜”最鲜之时。“冬日里最好喝的一道汤、最滋润的一道菜，要数羊鱼萝卜汤。”市民吴华聘表示，早年他在圣堂圩镇当厨师时，羊鱼萝卜汤是冬季店里最畅销的一道菜。“羊和鱼，正好凑出一个‘鲜’字，而白萝卜作为辅料，对鲜度的提升可谓功不可没。”他说。

    说到白萝卜，在恩平名气最大的当数圣堂镇进职村出产的“进职萝卜”。最近一段时间，该村农户梁福宁经常忙于在后家菜田里拔萝卜。在一片绿油油的萝卜田里，他一手握住萝卜头部，一手握住顶部的叶子，轻轻旋转，一个又肥又大的萝卜便被带出土面。

    梁福宁介绍，最常见的“进职萝卜”个头有1公斤左右，大的可达2公斤，目前市场上的批发价格可以卖到2元每公斤。“我种了2公顷（30亩）‘进职萝卜’，亩产大约5000公斤，拉到市场上卖，每亩可以赚超过5000元。”梁福宁说，他种植“进职萝卜”已有10多年，靠种萝卜养活了整个家庭。近年来，“进职萝卜”的名声越来越大，梁福宁种植的萝卜在市场上很受欢迎。特别是在收获时节，很多餐厅、超市、蔬菜采购商会开车到他的菜田里收购萝卜。

    “进职萝卜”为什么这么好吃？这主要得益于当地得天独厚的种植优势——土壤返潮。梁福宁告诉记者，进职村委会各自然村毗邻锦江河，土壤带有沙质，容易保存水分。白天，土壤表面的水分被阳光晒干后，到了晚上土壤会返潮，所以这里的土壤非常湿润，种出来的萝卜卖相好、品质佳，具有皮滑、肉脆、水多、糖分足、无渣等特点，以嫩、脆、甜享誉四方，被誉为“恩平人参”。

    据了解，圣堂镇进职村当地农户世代种植萝卜，距今已有约200年历史。其中，进职村委会满仓村七成农户有种植萝卜的经验，全村有近7公顷萝卜田，每年萝卜总产量逾2.5万公斤。

    梁福宁告诉记者，最好吃的“进职萝卜”分别是“马耳”和“春菜”，收成时间和叶子形状与其他萝卜有所不同。“通常我们在每年7月种植萝卜，八九月收获的第一批萝卜叫‘马耳’，每年12月至来年春节前后则是‘春菜’收获的时节。”他说。

    粉葛成市场热销“硬货”

    “良西手信”抢手好卖

    最近一段时间，良西镇龙安塘村农户冯国辉每天起早摸黑，往恩城街道农贸市场运送粉葛。“现在粉葛开始收获了，正好赶上春节，市场上的需求量也大。”冯国辉给记者算了一笔账，粉葛亩产约1000公斤，市场上的批发价格可卖到8元每公斤，1亩地一年纯利润接近6000元。

    冯国辉是村里的一名“农业多面手”，除了最拿手的粉葛，他还种植马铃薯、水稻。“我种植粉葛有10多年了，要想种好粉葛，除了考验人力、讲究精细化，关键是地要好。”他说。

    据悉，良西镇位于恩平北部，气候温和，土质疏松，土壤富含硒元素，特别适合种植薯类作物。近年来，良西镇积极打造“一村一品、一镇一业”，引导各村因地制宜选择种植不同的作物品种，打造特色薯类种植基地。其中，良西镇龙安塘村率先开展特色薯类基地建设，村民们积极响应，近年来开发种植了4.67公顷（70亩）薯类作物，并实行“党建引领、农户唱戏、企业合作社保驾”模式，由镇、村统一规划开发，逐步完善配套基础设施，以此促进乡村产业振兴。

    2019年，良西镇成功注册了“四薯之乡”集体商标，并以此为契机出台《良西镇特色薯芋类种植扶持奖励方案》，向规模种植特色薯类作物的新型农业经营主体发放奖补资金，激发各类农业经营主体种植薯类作物的热情，引导农户回归农业。

    在乡村振兴战略实施的大时代背景之下，恩平市做大做强乡村产业，通过政府搭台，举办温泉旅游节、“四薯”美食节等活动，打响当地特色薯类作物品牌，提升“四薯”地方产业知名度，从而给了诸多农户继续种植薯类作物的信心。

    近年来，每到春节粉葛大批量上市之时，正是农户们期待已久的赚钱“黄金期”。“这几年良西‘四薯’品牌打响了，随着良西镇旅游市场逐步开发，越来越多外地游客前来现场采购恩平特色‘土货’，也顺便体验农耕生活。”良西镇龙安塘村委会干部李树明说，村里种植的粉葛越到年底越不愁卖，还有客商到村里找指定的农户、田块采购粉葛。

    农户潜心种植农作物，电商创业者则为这些土特产换上了新包装。其中，良西镇新喜优质水果种植场负责人郑燕云和餐饮从业人吴有坤，看准了特色农产品的市场发展潜力，特意在春节前投入资金制作“良西手信”“恩平有礼”等礼盒作为年货，配合农户销售土特产。“‘恩平有礼’礼盒可以DIY，顾客喜欢什么土特产可以自由搭配。一般而言，像薯类、大米都是外来游客选购的‘抢手货’，在店里都会很快卖完。”吴有坤说。