江门日报讯 （文/图 记者/李嘉敏 通讯员/大江宣） 春节临近，又到慈姑丰收季。记者获悉，1月13-15日，第三届大江沙冲慈姑节将在大江镇沙冲基头村举行，市民可前往现场品尝慈姑新鲜味道，分享丰收喜悦。

    本次活动，设有沙冲慈姑试吃、体验挖慈姑、特色农产品展示和亲子自然教育等活动，还有本地特色食品、红木筷子摆件等大江本土特产销售，邀请侨都文创、台山博物馆和图书馆带来江门和台山的特色文创产品。另外，现场还邀请著名书法家即席挥毫送春联。

    据悉，慈姑是大江镇特色农产品之一，其中，沙冲村的慈姑最为出名，沙冲村土壤肥沃，气候温和，适宜种植优良水生农作物，得益于优越的气候和地理环境，与其他地方的慈姑相比，沙冲村种植的慈姑其柄粗短、肉质饱满而松甜，口感细腻、绵实，甜味和药效更为明显，每年上市都供不应求。

    慈姑既是美味可口的蔬菜，又是一种有益身体的中药。慈姑中含有丰富的蛋白质、维生素和钾、钙等矿物质，中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳嗽等有独特疗效，能防止贫血和水肿，有活血、通便、清热消肿的作用，是冬季天然的滋补食材。

    春节临近，慈姑是台山人新年必不可少的菜品之一，寓意发财添丁，寄托着人民对美好生活的盼望。本次活动在线上平台同步进行，无法前往现场的市民朋友，可以通过电商平台下单购买。