第A08版:侨都·旅游
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“飙友”,请看“为食”攻略
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2023 年 2 月 8 日 星期 放大 缩小 默认        

“飙友”,请看“为食”攻略

酥炸陈皮骨香酥可口。
台山海鲜鲜甜美味。

    在2023年第一部爆款剧《狂飙》中,随处可见的骑楼老街,人来人往的肠粉店……带着时光滤镜和烟火风情,撩起人们一探究竟的热情。

    《狂飙》带火了江门这座城市,很多“飙友”计划来江门游玩。江门,是“世界名厨之乡”,也是吃货们眼里的“美食天堂”。江门这座“味”力无穷的城市,藏着太多美味等着你发现!

    肠粉:肠粉是江门人最爱的早餐之一,一碟热腾腾的肠粉,能打开人们的味蕾。无论早餐、午餐、夜宵,有肠粉的地方就有江门街坊。

    新会陈皮:陈皮不仅是药材,也是餐桌上的经典食材。江门人把陈皮和各种食材搭配起来,做出陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨等创新陈皮美食。

    古井烧鹅:据说,古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。古井烧鹅皮脆汁美、肉香甘甜的特点,深受食客喜爱。

    杜阮凉瓜:江门人对杜阮凉瓜情有独钟,豉汁炒凉瓜、用心良苦汤、冰镇凉瓜、凉瓜汤圆……满桌碧绿的“凉瓜宴”总让食客为之心动。

    五洞牛肉:五洞村内有一个新兴的牛肉街,从村头到村尾到处可见牛肉火锅的招牌,五洞村内的牛肉因味美、实惠广受好评,人人都爱吃。

    台山黄鳝饭:黄鳝与大米的分量比例恰到好处,饭油而不腻、干湿适中、软硬有度,瓦锅烧煮,鳝香四溢。

    恩平濑粉:恩平濑粉表面光滑,粗细均匀,无粘连,色泽均匀,煮后不糊汤、不粘条,入口软、韧、爽、滑,吃起来有韧性。

    开平咸鸡笼:开平咸鸡笼入口松脆软滑而咸香,只轻轻咬开脆脆的外皮,饱满的肉汁便一滴滴滑入喉咙,滋味一下子抓住味蕾,让人回味无穷。

    古劳鱼皮角:古劳鱼皮角取自古劳当地新鲜鱼肉,鱼香扑鼻,滑腻爽口,鱼皮角小巧玲珑,皮薄馅靓,味道鲜美。

    外海面:外海面细长如丝、爽滑、弹口、不粘不坨,把高汤精华尽数吸收,面条入口口感如缕如丝,根根分明。

    台山海鲜:台山市海水养殖业规模庞大,海鲜产品质量上乘,如台山青蟹、台山鳗鱼、台山蚝更是被列为农产品地理标志,黄油蟹更是难得一尝的美食。

    (文/李银换 图/林哲)

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