􀳂李靖涵

    春天，可真是一个让人心情愉悦的好季节。

    不仅仅是它的万物复苏一派新生，也不仅仅是它的春风十里繁花相送。

    对于出身农村的我来说，春天的欢喜，还在于它那铺天盖地飘来的各种各样的野菜香。

    每年一到春天，婆婆就在家待不住了，除去下雨天，几乎天天都要回老家，隔三岔五，还会约上邻居的大娘们往更远的乡镇跑。

    干什么呢？挖野菜。

    于是，整个春天，各种野菜便轮番在家里的饭桌上登场。

    最早出现的，是那绿油油的荠菜，一棵一棵，顶着一朵朵洁白如玉的小花，就像是一个个清秀葱茏的小姑娘。《诗经》有云：“谁为荼苦，其甘如荠。”可见，早在先秦时代，聪明的先民们就发现了荠菜的甘美。婆婆完美地继承了先民的爱好，她把荠菜从田野里采回来，择好洗好切碎，再兑上葱花和鸡蛋，包成饺子，咬上一口，一股大自然的气息立马充盈整个口腔，那滋味，实在是爽！

    接着，是黄黄苗根、苇子根和茅草根熬制的三根汤，或是用三根汤做稀饭，或是单用黄黄苗兑上面和鸡蛋摊成饼。黄黄苗，学名蒲公英，药草皇后，是我最喜欢吃的野菜。在春天相当长的一段时间里，我几乎每天下午下了班都要搬个凳子坐在电饼铛旁，一张一张地摊黄黄苗煎饼，边摊边吃，摊完了，也吃饱了。

    然后呢，是榆钱、香椿、洋槐花，是艾蒿、灰灰菜、癞蛤蟆草，是铁扫帚、马齿苋……摊饼、炒菜、凉拌菜、蒸窝窝头、包饺子、包包子……各种野菜做成各种美食，每一种，都散发着独具特色的香味，令人心生欢喜，令人垂涎欲滴。

    春天的大自然颇具“一掷千金”的豪情，大手一挥，就馈赠给我们数不清的礼物。它奇妙地把田野、春风、春雨、阳光的味道揉进各种不同的根、叶、茎、花中，然后，炮制出最诱人的清香。

    这些野菜，大多带着或浓或淡的苦味，也带着各自不同的药用和营养价值，或清热，或解毒，或明目，或润肺，或滋补……大伙儿既饱了口福尝了鲜，又可以健康养生，何乐而不为呢？

    如今，老百姓的日子好了，大鱼大肉早就不稀罕了，反而渐渐稀罕起这来自大自然的味道。在这欣欣向荣的春天里，这些野菜，有着朴实无华的模样，包含着天地日月的精华，散发着最清新自然的香味，诱惑着我们的味蕾，滋养着我们的身体，更提醒着我们：要珍惜这大好的春日时光。