一勺勺滚油将鱼浇透，淋上酸甜可口的番茄酱，做成皮脆肉嫩的“象型松鼠鱼”；鲜虾、苹果、西红柿拼成孔雀和鲜花，上面洒上陈皮粉，不仅颜值高，还有“内涵”；半个菠萝掏空倒入甜酸排骨，另外半个菠萝做成可爱的“小鸟”……这些精雕细琢、寓意美好、凸显五邑侨乡特色的菜品全都是出自我市中小学学生之手。

    5月19日下午，“悦（粤）”菜擂台助成长——江门市第一届“李锦记杯”中小学烹饪技能大赛在李锦记（新会）食品有限公司举行。

    本次大赛由江门市教育局主办，江门市中小学劳动教育工作委员会、江海区教育局、江海区景贤小学承办，并得到李锦记（新会）食品有限公司、江门市慈善会的支持。大赛旨在检验我市中小学学生对烹饪基本功的知识和技能掌握程度，深入推进“粤菜（小）师傅”工程高质量发展，以展现我市中小学学生的劳动技能及生活自理能力。

    本次大赛吸引了我市各县（市、区）的学校积极响应，小学组16支队伍、中学组8支队伍、中职组6支队伍，一共30支队伍齐聚比赛现场，摆下“悦（粤）”菜擂台，厨艺高手自信过招，展现扎实的劳动技能。

    文/图 李彤 陈慕欢

    “粤菜小师傅”烹制“五邑味道”

    本次大赛参赛选手分为小学组、中学组（初中、高中）、中职组三大组别，每支参赛队伍人数为3名，烹饪时间为40分钟。

    比赛开始后，各队“小厨神”各显神通，各司其职，纷纷亮出拿手绝活，从切配到用料，从下锅到摆盘，每一道工序都有条不紊、精益求精。阵阵诱人的菜香沁入众人的口鼻，挑动着现场评委和观众的味蕾。

    掏空哈密瓜做“龙舟”，煎炸外海面做“船帆”，卷起虾滑莴笋做“船桨”，“龙舟”里面装上外海面和肥牛莴笋卷……江海区景贤小学三位“小厨神”精心烹制的菜品“扬‘江海’之帆”惊艳众人。该校五（3）班学生王钰洁介绍：“我们想通过这道菜表达出对家乡未来发展的期望。愿江海区借助礼乐之‘龙舟’、外海面之‘船帆’，乘风破浪、一往无前！”

    福泉奥林匹克学校七（5）班学生梁乐怡、陈杏芳、叶珮霖则合作完成了一道有名的粤菜——鲍鱼焖鸡，取名为“海鲜双汇”。这道菜的鲍鱼Q弹、鸡块软嫩、鲜虾鲜爽，这对小厨师们的翻炒技巧以及火候的掌握都是不小的挑战。“这道菜品不仅好吃，还寓意美好。鲍鱼好像金元宝，寓意年年有余，鸡肉则寓意大吉大利。”叶珮霖自豪地介绍道。

    “陈皮金盏”“香瓜胜喜侨乡情深”“孔雀开‘平’ 神鸟护家园”……一道道精心烹制的菜品从食材选取、文化内涵、营养价值以及命名，都蕴含着浓浓的五邑侨乡特色。

    劳动教育让成长“有滋有味”

    劳动淬炼了心智，实践创造了幸福。在浓浓的烟火气中，学生们烹制了一道道色香味俱全的菜肴，从中获得了成就感与幸福感。

    现场，评委团队根据现场操作、作品质量两大方面对作品进行严格的评分。6支队伍凭借实力获得一等奖，分别是新会实验小学、开平市长师附属小学、江海区景贤小学、江门市福泉奥林匹克学校、新会葵城中学、开平市吴汉良理工学校。

    大赛的评委之一，中国烹饪大师、李锦记资深厨师顾问张勇为小厨师们竖起大拇指：“首先，这次比赛中的很多菜品都让我眼前一亮，有新意，也有心意。其次，我还看到了我市中小学学生拥有丰富的劳动技能、强大的自理能力，难能可贵！”

    大赛得到李锦记（新会）食品有限公司的大力支持。该公司人才资源及行政总监关镇威表示：“希望以粤菜烹饪为桥梁，搭建起同学们粤菜文化学习和交流的平台，让同学们在劳动中享受快乐。”据悉，李锦记集团一直以来积极肩负社会责任，热心公益事业。近年更是积极响应“粤菜师傅”工程的号召，设立粤菜师傅班，助力培育粤菜人才。

    市教育局三级调研员韦健宁也对本次大赛给予了高度评价：“参赛选手们结合五邑侨乡的特色，创造出独具一格的粤菜佳肴，展现了非凡的才华和无限的创造力。同时，希望这场比赛能唤起同学们对劳动的重视和热爱，成为‘手中有活，心中有爱，眼中有光’的勤劳孩子，成为爱学习、爱劳动、爱祖国的新时代好少年。”

    据悉，本次大赛是依托“劳动创造幸福，劳动创造美好生活”2023年江门市中小学劳动周主题教育活动而开展的，这体现了我市大力实施劳动教育和实践活动的成果。我市以创建劳动教育品牌为抓手，推动劳动教育高位发展、特色发展，全市的校园都有了劳动教育的“一席之地”，创建了一批劳动教育品牌，有效带动了劳动教育在学校落地生根、喜结硕果。

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    我市举办助残日慈善义卖暨中小学劳动成果展

   同学们化身“小老板”热情义卖献爱心

    江门日报讯 （文/图 陈慕欢） “清爽解渴的手打柠檬茶，好喝不贵！”“阿姨，这是我们自己做的葵扇，买一把留作纪念吧！”5月21日上午，由江门市教育局主办，江门市慈善会支持，江门市中小学劳动教育工作指导委员会、江门市特殊教育学校承办的“关爱特殊儿童 让爱洒满人间”助残日慈善义卖暨中小学劳动成果展在东湖广场举行，同学们化身为“小老板”，热情义卖献爱心。

    义卖现场，来自各县（市、区）的26所学校的摊位一字排开，精美雅致的葵艺品、精巧可爱的蛋雕灯、朴素实用的竹编制品……全都出自各校师生灵巧的双手，展现了各校开展劳动教育的成果。

    江海区天鹅湾小学四（6）班学生何金池和同学们一起大声吆喝：“冰激凌包、棒棒糖、奶香小馒头，纯手工、无添加，欢迎大家品尝！”当天，何金池动力十足：“今天我们一大早就起来啦，我做了卡通冰激凌包子，是不是很可爱呢？”

    “快来看，快来挑，我们的手工艺品，顶呱呱！顶呱呱！”恩平市沙湖镇南平小学的同学们使出了“绝招”——用打快板来做广告，招揽了不少客人。市民陈女士对这些精美的竹编制品爱不释手，当即买下了一个小竹筐。“小朋友们手艺真好！这样的义卖活动既可以锻炼他们的劳动技能，又可以做慈善，很有意义。”陈女士竖起了大拇指。

    现场，江门市特殊教育学校联合江门市幼儿师范高等专科学校还带来了助残日慈善义演活动，精彩的歌舞表演吸引了众多市民围观。现场还为江门市第一职业高级中学等第二批、共26所获得“江门市中小学劳动教育特色学校”的学校授牌。目前，我市共有“广东省劳动教育特色学校”9所、“江门市中小学劳动教育特色学校”56所、“江门市中小学劳动教育综合实践基地”6个，引领全市中小学劳动教育特色化、品牌化发展，将劳动教育落到实处，促进学生德智体美劳全面发展。

    据悉，本次义卖活动是依托“劳动创造幸福，劳动创造美好生活”2023年江门市中小学劳动周主题教育活动而开展的，所得的全部款项将汇入江门市慈善会冠名的“杜鹃花基金”，该基金将在今后用于开展助残、扶贫等公益服务。