“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”新会陈皮是国家地理标志保护产品，是国内为数不多的“双地标”产品，它是新会人独特的文化符号，是连接新会游子和故乡的重要纽带和文化见证。2021年，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录。这是新会民间传承数百年的一道传统药材炮制技艺，流程包括采摘、开皮、翻皮、晒制、陈化，形成“三年育苗、三年挂果、三批采收、三个品种、三瓣开皮、三年晒皮、三级分皮、三年陈化、长久贮存”的炮制技艺，独具地方特色，经陈皮经商家族与民间，以手口相传的方式世代相传。

    非遗，是历史赐予后世的瑰宝。活化非遗，是后辈人应当肩负的时代责任。新宝堂是一家有115年历史、品牌文化底蕴深厚的广东老字号企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。一直以来，新宝堂致力于在传承中活化新会陈皮非遗技艺文化，在汲取四代传承精神内涵的同时，紧跟时代发展步伐，打造非遗传承特色课堂，开展产学研合作，推出“陈皮+”特色产品，把新会陈皮文化带到香港、澳门乃至海外地区，进一步擦亮新会陈皮“金字招牌”。

    文/图 任晓盈

    四代传承

    恒守初心 定力向前

    一家企业，四代传承，百年坚守。“新会陈皮”四个字，深深嵌在新宝堂陈氏家族百余年命运之上。

    陈柏忠是新宝堂陈氏家族第四代传人，从曾祖父开始，家里就以经营新会陈皮为主，代代人用心做好每一块皮，与新会陈皮结下了不解情缘。对于陈柏忠来说，新会陈皮是亲情和乡情的代名词。怀着“把家族基业传承下去”的使命，陈柏忠从13岁起，就跟随父亲学习、钻研新会陈皮的炮制技艺、储存工艺、质量鉴别技艺等专业技能，并立下目标，致力于将祖辈的“新宝堂”字号发扬光大。

    在接手家族事业后，陈柏忠坚守家族“做好每一块皮”的初心，秉持“天然生晒 自然陈化”核心理念，从采摘、开皮、翻皮、晒皮到陈化，每一步都恪守国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺标准，在品质上不让步。同时，勇于打破传统常规经营模式，带领新宝堂主动“触电”，踏足电商平台。短短几年间，新宝堂产品销量大幅提升，品牌声誉逐渐打响。

    2012年，年仅34岁的陈柏忠被广东省文化和旅游厅认定为广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”代表性传承人。2013年，陈柏忠获评首届“活力非遗”年度致敬人物，同年，新宝堂被评为广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地，进一步肯定了陈柏忠及其经营的新宝堂在传承发扬新会陈皮非遗文化上所作的努力和贡献。

    在央视《舌尖上的中国》专题片中，陈柏忠作为新会陈皮代表人物，全面介绍新会陈皮；《南方日报》从传承、创新、情怀三方面报道新宝堂如何利用科技创新赋能陈皮产业转型升级；《当代企业家》杂志聚焦新宝堂如何从非遗传承到现代产业引领，让陈皮价值大放异彩；《江门日报》聚焦报道新宝堂传承陈皮文化，焕发非遗活力；江门市广播电视台《侨都故事》讲述陈柏忠以“工匠精神”推动新会陈皮产业振兴发展……新宝堂对新会陈皮非遗文化的传承与创新，受到央媒、省媒、地方媒体的多次关注。

    办讲座、进校园、创作歌曲

    丰富新会陈皮文化传承形式

    “新会陈皮炮制技艺流程包含哪几个步骤？”“怎样判断陈皮年份？”……今年8月22日，由新宝堂带来的“新会陈皮炮制技艺”暑期研学课堂在新会文旅展陈馆精彩“开讲”，以讲解、视频、现场互动的方式，让群众深入了解新会陈皮非遗文化。

    这是新宝堂积极活化非遗的一道缩影，用生动的形式传播新会陈皮炮制技艺文化内涵，让更多市民亲身感受非遗活化焕发出的强大生命力，成为传承新会陈皮非遗文化的参与者。

    作为广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”代表性传承人，近年来，陈柏忠多次走进学校举办讲座，包括新会梁启超中学、五邑大学、广州医科大学等，与学生面对面交流，全方位展示新会陈皮炮制技艺的魅力与活力。

    同时，为了扩大新会陈皮非遗文化影响力，新宝堂欢迎各类团体和个人到访参观，开展研学活动。今年以来，到访新宝堂的研学团队络绎不绝，如清华大学“甫智方舟”研学团、新会尚雅学校研学团、新会机关幼儿园研学团等。从展馆到生产车间，新宝堂打造了一条集知识性、观赏性于一体的非遗研学路线，全方位展示新会陈皮的文化内涵、产业价值以及发展前景，让观众在实地参观中与新会陈皮进行一次沉浸式的“交流”。在一场又一场的研学活动中，新会陈皮炮制技艺非遗文化得到进一步激活和发扬。

    值得一提的是，新宝堂精准把握音乐传播广的特点，打造《新会陈皮誉天下》《爱在深处藏》两首新会陈皮主题歌曲，并在多家主流音乐平台上线，实现国家级非遗传承与流行音乐跨界共融，焕发新会陈皮新活力，持续唱响新会陈皮产业之歌。

    目前，新宝堂的销售版图已覆盖全国1869个城市，随着销售“足迹”的逐步扩大，新宝堂让全国人民、海外侨胞，乃至世界各地人民感受到新会陈皮飘香之风，把新会陈皮非遗文化广泛传播开来。

    聚焦四大板块

    科技赋能推“陈”出新

    非遗活化，需要文化表达，更需要实物承载。让新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）真正实现“活态”传承，推“陈”出新，是一个不小的挑战。新宝堂在这条赛道上，选择了拥抱科技，让科技赋能四大板块高质量发展。

    “传统的炮制技艺是新会陈皮非遗文化的源和根，传承数千年的中医药文化需要不断创新，需要运用现代科技挖掘新会陈皮的更多可能。”陈柏忠说。据了解，新宝堂的业务范围包括四大板块：以新会柑种植、新会陈皮原料批发和零售为主的陈皮原料供应链板块；以陈皮酵素及陈皮护肤品等衍生的生物科技产品板块；以陈皮中药饮片、中成药（中药水丸、中药大蜜丸、中药膏方）为主的中药制药项目板块；以陈皮气泡水、陈皮酸奶等陈皮饮料为主的健康产业板块。

    四大板块中，中药制药项目板块尤为亮眼。2021年，广东新宝堂制药有限公司正式成立，在陈皮行业内率先通过广东省药品监督管理局验收批复，拥有药品生产许可资质。目前，企业已正式推出广陈皮、新会陈皮中药饮片和中药材产品，第二期中药水丸、中药大蜜丸、中药膏方等中药制剂中成药的生产车间已建设完成并投产。2022年5月，广东新宝堂制药有限公司与南方医科大学中西医结合医院制剂中心、中药新药研发中心正式挂牌成立，围绕新会陈皮“理气健脾、燥湿化痰”的药理药效，结合临床经典名方，开发具有益气活血、化瘀通络等功能的中药新药和系列院内制剂，深入挖掘新会陈皮药用价值。

    如今，新宝堂已与多所大学、医院、科研机构建立起产学研和商业合作关系，打造了一个集中医、中药、农业、食品、生物、检测等多专业多领域范畴于一体的科研平台，推动新会陈皮向大健康产业和循环经济方向发展。