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2023 年 9 月 20 日 星期 放大 缩小 默认        
蓬江区开展餐饮具集中消毒监督检查
保障餐饮具卫生安全

蓬江区餐饮具集中消毒监督检查现场。

    江门日报讯 (文/图 记者/梁爽 通讯员/吴艳琼) 为进一步规范餐饮具集中消毒服务市场,近日,江门市蓬江区卫生健康局执法大队多次组织,对区内已取得营业执照且正在开展生产的5家餐饮具集中消毒服务单位,开展卫生监督检查,进一步提高集中消毒餐饮具卫生质量。

    记者了解到,本次检查设立检查组,按照《中华人民共和国食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》《餐饮具集中消毒服务单位明查打分表》等要求,对各单位的工艺流程布局、消毒操作流程、各功能间卫生状况、出厂餐饮具检测报告、从业人员健康合格证持有情况、成品包装标识、洗涤剂、消毒剂等材料索证索票、建立食品安全管理制度等内容进行了详细检查。现场,检查组要求各单位要高度重视,严格落实好各项卫生管理工作,进一步提高餐饮具的消毒质量,切实保障群众的餐饮具卫生安全。

    从检查情况来看,大部分餐饮具集中消毒服务单位生产环境、布局符合卫生要求,具备自动去渣—清洗—消毒—烘干—包装以及周转箱清洗消毒为一体的机械化操作程序。企业生产用水及使用的洗涤剂、消毒剂、外包装标识等索证资料符合相关法律法规标准要求。但也有个别企业出厂的餐饮具未按规定独立包装,餐饮具出入库台账存在填写记录不规范、清洗消毒后的周转箱有直接落地存放等卫生问题。针对检查中发现的问题,卫生监督执法人员当场下达卫生监督意见书,责令改正,并对其中一家问题严重的单位当场予以处罚。

    民以食为天,食以安为先。蓬江区卫生健康局相关负责人表示,下一步将对整改落实情况跟踪监督检查,确保其整改落实到位,持续加大对餐饮具集中消毒服务单位的监督检查力度,并对其生产的消毒餐饮具进行监督抽检及公示,早发现早处理隐患问题,确保消费者使用的消毒餐饮具安全卫生。

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