江门日报讯 （文/图 李彤 李春梅） 为了更好地传承新会陈皮文化，10月21日上午，30位江门日报青苹果小记者走进国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺省级生产性保护基地——广东新宝堂生物科技有限公司，了解新会陈皮炮制技艺流程，品柑普茶，尝陈皮零食，感悟舌尖上的“陈皮文化”。

    参观开始前，小记者们开展了一场别开生面的互动游戏环节，柑普茶、陈皮咖啡、陈皮酸奶……加入新会陈皮的健康饮料装在不同的小杯子里一字排开，小记者们需要品尝并猜出饮料的名称才算成功。“舌尖上的味道”激发小记者们的热情，大家品茶香、尝陈皮零食，感受新会陈皮与其他食材碰撞出的别样风味。

    “新会陈皮皇现在多少岁了？”“新会陈皮有什么药用价值？”“柑普茶是怎样制作而成的？”参观陈皮展区过程中，讲解员以问题导学，带领小记者们了解新会陈皮的炮制技艺、新会陈皮的功效等等，沉浸式学习新会陈皮文化。

    “将新会柑肉作为母液，加上新会陈皮、人参、枸杞、茯苓等药食同源食材，就可以做成新会陈皮酵素。”陈皮生物科技车间内，讲解员向小记者们介绍起新会陈皮的生物发酵工艺流程。新会陈皮酵素面世后，“废弃”的柑肉有了新用途。小记者们一边参观，一边感叹传承文化与高新科技相融迸发出的新力量。

    青苹果小记者李奕昕表示：“新会陈皮炮制技艺真神奇！今天的活动不仅让我闻到、尝到陈皮，还知道了很多以前不知道的新会陈皮知识！等我长大后，我也要将非遗技艺和高新科技结合在一起，用新会陈皮创造出更新颖的产品！”

    国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺省级代表性传承人、新宝堂董事长陈柏忠表示：“新宝堂致力于让新会陈皮炮制技艺‘后继有人’，希望通过此次活动让小记者们深入了解新会陈皮文化，发挥新宝堂作为国家级非物质文化遗产‘新会陈皮炮制技艺’省级传承人单位的传承标杆力量。”