带有滚轮可以随意移动、两层晒网可双层晾晒、一次可晒200公斤柑皮……走进位于新会区古井镇文楼村，广东省巾帼创业基地——李样讲（广东）陈皮有限公司，一辆辆晾晒车整齐地停放在工厂的晒场上，一块块新会柑皮沐浴在阳光下，尽情地享受日光浴。

    据悉，离地生晒，是该公司重要的陈皮制作技艺。围绕推动新会陈皮制作有“质”更有“智”，该公司建立了一套新会柑标准自动化识别系统，从鲜果制作到果皮仓储，可实现随时读取信息，全程监控。

    文/图 冯瑶君

    双层晾晒车晒皮 避免虫蚁“骚扰”

    眼下冬柑正在集中上市，到处是繁忙的收获场面。连日来，李样讲（广东）陈皮有限公司的工作人员从早到晚，轮番在果园和工厂里奋战，采摘新会柑、晒制柑皮。

    为了确保采摘到优质的新会柑鲜果，早在9月中旬，李样讲（广东）陈皮有限公司关注到广州交易集团旗下国家级综合性产权交易机构——广州产权交易所在三江镇和古井镇开展新会（陈皮）柑采果权益交易，涉及优质新会柑鲜果18.5万公斤。基于企业对新会柑选购的严格要求以及对广交所平台标准化服务的认可，该司登记报名并参与竞价，最终以最高报价人、较挂牌价高出15.6%的报价，成为全国首宗通过产权交易平台公开挂牌交易的新会（陈皮）柑采果权益项目的成交方。

    果品品质是李样讲（广东）陈皮有限公司严格把控的首要环节。鲜果采摘之前，李样讲会先派人到柑园采样，交由专业公司进行360项检测，然后，派出训练有素的摘柑队到达标的柑园按公司制定标准进行采摘。

    “今年，我们公司计划收购25万公斤新会柑，目前已完成大半任务。收购地点主要是在三江镇和古井镇，其中，以三江镇果园为主。”该公司董事长李样讲告诉记者，为了确保每一块皮的真实身份，公司每天安排专业采摘队早上7点到下午4点到果园摘果，运到公司的工厂里经过清洗、开皮、晒皮、存皮等一系列环节，完成加工，周而复始，持续整个新会柑收获季。

    天然生晒是制作陈皮的重要流程，在李样讲（广东）陈皮有限公司的晒场里，一辆辆双层晾晒车是晒制陈皮的重要工具。

    为了保障陈皮产品干净卫生，李样讲设计了可移动的晾晒车，把采摘回来的鲜柑清洗后，放在晾晒车生晒3天，再一次分选果品。人工开皮后，再将开好的柑皮离地80厘米生晒，有效地避免虫蚁的“骚扰”。

    记者在现场看到，开好的柑皮放在晾晒车上，由工人推到晒场。经过一天的晒制，夜幕降临前，工人们轻松地将晾晒车推到厂区内，避开夜晚的雾气。

    “一辆车是2000多元，一共350辆，虽然晒制的成本不小，但这样制作的柑皮更放心。”李样讲说。

    经过传统的晾晒方法加工后，柑皮按9个等级进行筛选、定价、销售、储存和加工新产品。

    建立自动化识别系统 随时读取陈皮信息

    李样讲（广东）陈皮有限公司创立于2017年，是一家集新会陈皮、种植、加工、研发、智能化生产、品牌化运作和创新式营销于一体的农业高新企业。公司以“公司+自有基地+合作社+智能化工厂”为生产经营模式，拥有超过33公顷（500余亩）与农户合作的种植地、25项产品发明专利和一家面积超过8000平方米的智能化陈皮加工厂。

    为了让新会陈皮制作有“质”更有“智”，李样讲建立了一套新会柑标准自动化识别系统。

    鲜果制作环节，从种植户到运输过程，再到工厂，每一个柑果的采摘、开皮、晒皮，全程都进行监控，每辆晾晒车上都挂着柑皮的资料，可以随时随地扫码溯源。

    柑皮仓储环节，使用RFID技术（频识别技术），为每一桶陈皮赋予一个唯一的身份ID。在工厂内，通过RFID设备识别这个ID，实现定期对仓储内的陈皮进行盘点，保证库内陈皮的数量与系统保持一致、可实现陈皮出入库的自动化管控，自动记录与上传数据。当产品离开工厂，在市场上流通时，买家通过手机对RFID标签进行读取，可实时获取陈皮的相关信息，验证陈皮的真伪。

    经过多年的努力，企业收获了一系列的荣誉：2019年荣获第四届亚太茶茗大奖银奖；2020年江门市“乐业五邑”创业创新大赛，荣获乡村产业创富赛企业组金奖；2021年广东“众创杯”创业创新大赛，荣获乡村振兴专题赛企业组银奖；2022年第五届“中国创翼”创业创新大赛广东省选拔赛决赛，荣获二等奖；2022年获评广东省巾帼创业基地。

    “产品品质是企业的生命。”李样讲说，“我们所有产品均获得ISO9001、ISO27001、FDA、CMA、CNAS等多项认证。企业还凭借互联网运营经验，创建了公司官网、开发了App和小程序，在美国开了直营店，将新会陈皮产品批量出口到美国及欧盟、东盟等国家和地区，通过了美国FDA认证”。