在台山市都斛镇竞丰义城村，有一种传承了上百年的菜花品种——都斛菜花，在食客中广为流传，深受喜爱。

    昨天，记者在竞丰义城村见到，100多年前在都斛种下的第一个菜花品种，如今依旧被大量种植。菜农们坚持自己留种，让祖辈相传的种子延续了下来。

    文/图 江门日报记者 陈方欢 通讯员 吴杰容

    延续百年的菜花老品种

    菜花，这个我们日常生活中常见的蔬菜，又被亲切地称为花菜。它的中文名是花椰菜，原产地在地中海东部海岸。不过，你或许不知道，这个看似普通的蔬菜，其实有着一段不平凡的历史。

    19世纪，菜花首次传入中国，从此在中国的大地上生根发芽。然而，在那个年代，菜花种子几乎都是舶来品，中国本土并没有自己的菜花种子，这种情况一直持续到20世纪七八十年代。

    然而，在广东的都斛镇竞丰义城村，这个问题从未存在。这个地方与菜花自100多年以前就结下了不解之缘，从不缺菜花种子，这是怎么回事呢？原来，当地的菜农们坚持种植古老的菜花品种，守护着这份独特的农业遗产。

    “听村中的老人说，100多年前，有一位从马来西亚回来的老华侨，带着菜花种子，在台山寻找适合菜花生长的地方。他从台城出发，沿途寻找，最终发现我们村最适合种植菜花。”都斛镇竞丰村党支部书记、村委会主任文瑞明回忆道。

    这位老华侨不仅带来了珍贵的菜花种子，还向当地村民传授种植菜花的技术，并与他们分享了种子。从此以后，竞丰义城村的菜花种植便开始了，历经百年，从未更改。甚至周边的大纲、都阳、银塘等村也纷纷加入种植菜花的行列中来。

    据了解，都斛镇西北有高山所挡，冬季气候温和，东南临南海，冲积土层肥松，非常适合菜花种植。竞丰义城村的菜花，因为这得天独厚的自然环境，生长得非常快，一般立秋前后下种，种植七八十天便可收获，而且色白似玉、味甜脆口，备受赞誉。

    如今，竞丰义城村的菜花已成为当地的骄傲，吸引了无数食客和商家的关注。而这里出产的菜花，也成为台山特产之一，驰名海内外。

    “很多商家都盯着我们这里的菜花来买。”文瑞明说。

    守护古老菜花品种的村庄

    竞丰义城村的菜花之所以广受欢迎，其独特的口感功不可没。而决定蔬菜口味的两大关键因素，分别是品种与种植方式，其中品种的重要性尤为突出。

    与常见的菜花相比，竞丰义城村种植的菜花有其独特之处。它的茎部较长，花球较为松散，而口感更是清甜爽口，与众不同。然而，在过去的一段时间里，这个品种的菜花由于经济效益不高，面临着被淘汰的危机。据了解，其他品种的菜花单颗重量普遍在1到2公斤，而都斛菜花单颗重量大多不到1公斤。因此，周边许多村庄的村民纷纷放弃种植，唯有竞丰义城村的村民始终坚守。

    “从我记事起，家里就有种菜花。也曾试过种其他品种的菜花，但是感觉没有这个好吃，所以最后还是选择这个品种。”当地菜农区伯坦陈。

    为了保护这一独特的老品种，竞丰义城村的菜农们付出了巨大的努力。他们精心挑选出最大、最好的母株进行留种，通过一系列工序如收集、挑选、晾晒等，将下一年的种子保存下来。这种对菜花的执着与热爱，可以说是达到了“痴迷”的程度。“我们收集的菜花种子，就算是放了几十年，都还可以种植。”文瑞明自豪地说。

    据了解，竞丰义城村每年种植的菜花分为早、中、晚熟三造，种植面积约1公顷。早熟的菜花通常在11月份开始上市，中晚熟的则在晚造水稻收割后种植，赶在春节或年后上市。

    “虽然我们现在种植的面积还不大，但我们正在努力引导村民扩大种植规模，以打响‘都斛菜花’的品牌，让更多人能品尝到这里的特色菜花。”文瑞明充满信心地说。