􀳂梁征

    四月清风徐徐，万物闻春而动，五颜六色的花儿驱走了料峭的春寒。在我居住的小区里满是艾草的身影，嫩嫩的新芽刚刚舒展开来。掐一点放在手心搓一搓，清清淡淡的，这是春天的味道！

    古籍中记载艾草即艾叶，艾叶性温，味苦、辛，能入肝经、脾经、肾经，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒以及祛痰平喘等功效。有句老话，“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，现在春天里不吃艾草糍粑，错过又要等上一年。于是，趁着鲜嫩采回家，做成艾草粑粑是当下最应景的事。

    儿时，我在乡下长大，那时的田埂旁、池塘边和菜园里，都有艾叶的身影。印象深刻的是每年清明节前，家家户户都会采摘艾草回来，先在门边挂上一串，再将其它艾叶放到锅中熬煮，着手制作艾叶汁。那几天，村子里到处都弥漫着艾叶的味道。我们家也不例外，每每这个时候，我最期待做艾叶糍粑，不是因为它有多好吃，而是可以跟着大人跑去采摘艾叶，提个小袋子，沿着田埂寻去，很快就能找到它们的身影，不到半个小时，我们便满载而归了。

    那时，奶奶最擅长做艾叶糍粑，只见她把艾草洗净、焯水、切碎、挤干净水分后，取过滤后的艾草汁，与糯米粉拌匀。不一会儿，糯米粉团变成了墨绿色。这时，拿来一小勺子花生油或者茶油润滑双手，取一小块面团在手中轻轻揉搓成一个个大小均匀的小团子，双手轻拍几下，圆形变成了扁平，接着加入准备好的豆沙馅、花生馅等，再将其揉搓成团。随后，将艾叶糍粑放上锅开旺火蒸，没多久，阵阵艾香便扑鼻而来，沁人心脾。待到绿油油的艾叶糍粑新鲜出炉，尝上一口，细腻软糯的豆沙馅，甜而不腻，伴着清淡悠长的艾叶香，甜蜜在舌尖流转，至今仍令我回味无穷。

    在我离家求学、工作的日子里，也吃过其他地方的艾叶糍粑，有的中间加上芝麻、花生碎、红豆等馅料，放到粽叶上蒸，做法讲究，各形各色。于我而言，没有一种艾叶糍粑比奶奶做的艾叶糍粑好吃。因为在我眼里，身处乡下的奶奶用最质朴的原料——糯米和艾叶，做出了最地道的美食，早已成为我难以忘记的美食。

    如今，又是一年春来到，艾草被春唤醒，走进田间地头，随处可见一丛丛嫩绿清新的艾草。望见那一抹绿，闻到那一阵香，感到那一股暖，我的思绪随着这清香飘向了那段遥远却又无比熟悉的童年时光，故土情深，在我的脑海中久久不散。