从江门大道驱车至五洞村口路段，“食在五洞，客似云来”的醒目标牌一下吸引了游客的注意。沿着151乡道开去，“牛魔王”“花果山”“大众”等五洞牛肉店招牌琳琅满目，各个牛肉餐馆的停车场内停满了来自佛山、中山，江西、广西等地的小汽车。

    五洞村曾是一个经济发展较慢的村，面临基础设施建设薄弱、青年人口流失、产业单一等问题。2019年，首届牛肉节的举行，打响了棠下牛肉美食招牌，也带火了五洞村的发展。

    如今，凭借着“食牛”产业，五洞村的变化翻天覆地——人气旺了，产业多了，村集体收入大大提升，成为了远近闻名的先进村。

    五洞凭什么这么“牛”？乘着“百千万工程”的东风，五洞村民们依靠“牛”力打好五洞牛肉“金招牌”，让牛肉一路飘“香”。

    文/江门日报记者 罗霈 通讯员 李慧娟 图/江门日报记者 刘淑君

    “牛”美味带火五洞村

    一种美食带活一个产业，一个产业带活一片乡村，这在五洞村得到充分体现。

    曾经，五洞村是棠下镇经济发展最慢的村，主要以种养殖业为主，且交通闭塞，谁都不愿意来这里发展产业，年轻人口流失严重。

    当时，五洞村分析实际情况，决定从牛餐馆突围，与周边地区餐饮业进行差异化发展。然而交通不便利，关注度不高，零星几户村民的“试水”并未在该村的经济发展之路上泛起较大“水花”。

    直到2016年，江门大道北主线和江顺大桥建成通车后，五洞村和佛山、中山、江门市区等地的距离大大缩短，20多家牛餐馆如雨后春笋般在五洞村“生长”，集齐了天时地利人和的五洞村，“食牛”产业乘势而起，迅猛发展。

    牛餐馆“燃起”的热度不仅富了一批创业的村民，鼓了当地村民的钱袋子，也让村集体的收入得到明显提升。

    通过牛肉产业的带动，2023年，五洞村、组两级集体收入达到了811.59万元。

    迎来预制菜产业发展新风口

    如今，五洞牛肉街已走过5个年头，五洞村的经济从最初的飞速发展到趋于稳定饱和。

    “接下来，五洞村将由粗犷走向精细，让来到五洞村品尝牛肉的食客留在五洞、记住乡愁。”五洞村党总支书记、村委会主任冯少咏介绍说，蓬江区、棠下镇两级党委政府在人、财、技等方面给予大力支持，在道路交通、旅游设施等方面进行提升改造，重点围绕电力供应保障、廊道景观建设、人居环境整治等方面进行升级。

    近期，部分牛餐馆负责人在接受记者采访时还表示，正在尝试制作牛肉丸预制菜，计划成立牛肉丸、牛杂加工厂，生产牛肉干、牛肉丸等开袋即食的休闲零食。

    这与蓬江区委的未来规划不谋而合。2022年12月，江门市蓬江区省级预制菜产业园揭牌仪式上，总投资逾80亿元的一批重点项目动工（签约），被评为2022年江门市乡村旅游示范村的五洞村将迎来预制菜产业发展的新风口再“启航”。

    据了解，蓬江区农产品加工流通及预制菜产业园项目（五洞园区）将打造蓬江预制菜产业园的“三区”之一，构建现代农业与食品加工、物流运输、餐饮服务等深度融合的现代化交易中心。这个落户五洞村的项目一期规划面积为80公顷，总投资约7.18亿元。