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    陈淑婷，一名“90后”甜品设计师，现任SHERRY甜品店主理人。2023年，在英国参加素有蛋糕界“奥斯卡盛典”之称的Cake International国际蛋糕大赛，凭借翻糖蛋糕作品“广东传统早茶”荣获迷你糖艺展示组金奖。工作期间，推出多个风靡全国的网红爆款甜品；曾带领团队荣获广东省婚庆行业协会“卓越甜品团队”奖项。

    □文/图 江门日报记者 刘淑君

    “因为很喜欢吃，所以见到蛋糕我就会很开心。我希望能把开心的事情一直做下去，然后与更多的人分享。”每个“打工人”的心中都有一个的梦想，而SHERRY甜品店主理人陈淑婷的梦想是成为一名能分享甜蜜与开心、传播中国文化的甜品设计师。

    陈淑婷是一名设计专业的学生，毕业后曾在广州一家公司从事设计工作，但时间久了，她希望脱离办公室，做一些更自由、更快乐的创作。在她看来，翻糖蛋糕也是艺术表现形式的一种，除了赏心悦目的外观之外，甚至能给更多人带去分享的喜悦。在决心将甜品当作事业后，她辞职了，到世界各地拜师学艺。

    2015年，翻糖蛋糕在国内并不常见，江门在这个领域可以说是处于空白状态。当时，学有所成的陈淑婷，选择回到家乡蓬江，开了一家私人烘焙坊，一边开设烘焙课堂传授制作工艺，一边接商业订单，很快实现了自给自足。2021年，陈淑婷开设了SHERRY甜品店，把自己的“甜蜜事业”越做越甜。

    从事甜品事业的9年来，陈淑婷在学习创作之路上不曾停歇，累计拿下了近20个专业技能证书或参赛荣誉。2023年，陈淑婷的翻糖蛋糕作品“广东传统早茶文化”荣获Cake International国际蛋糕大赛迷你糖艺展示组金奖，并且是金奖第一名。

    “生活中处处都是灵感，江门本来就有很多元素可以挖掘。”陈淑婷表示，希望甜品也能成为文化输出的载体，让大家在品尝甜品的同时，也看见江门、喜欢江门。在她的店里，时不时就能看到具有本地特色的“限定款”产品。比如，她把柑普茶、新会陈皮融入西点，推出具有本地特色的产品“桔子泡芙”——外观像桔子，里面用陈皮作为佐料制作的奶油，咬下去有柑普茶的味道。

    当前，江门正大力推进“3.3精彩之旅”品牌，丰富多彩的侨乡文旅元素大放异彩，吸引越来越多的游客驻留江门、领略江门之美。在今年的第二届中国侨都（江门）咖啡文化周、“白云机场江门宣传周”活动上，陈淑婷把自己的原创作品带过来，在展销甜品的同时，展示侨乡文化。

    如今正是杜阮凉瓜的上市季，陈淑婷又开始谋划新一轮的创作之路。“杜阮凉瓜味苦回甘，口感爽脆，如果用到糕点上，相信会挺不错的。”陈淑婷说。