江门日报讯 （记者/陈婵） 为了更好地推广本土非遗文化，近日，在区新时代文明实践中心的指导下，区文明办、中沙社区、晨光社工中心、区文化馆联合开展外海花生饼亲子制作体验活动，吸引了30余名家长、孩子参加，共同传承这份“舌尖上的非遗”。

    现场，社工为亲子家庭们详细介绍了外海花生饼的历史渊源。外海花生饼是江门外海历史悠久的地方传统名小食之一，知名品牌文记花生饼至今已有70多年的历史。2023年，外海花生饼手工制作技艺入选江门市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

    活动邀请了外海花生饼第四代非遗传承人陈炳松师傅为大家详细讲解外海花生饼的制作过程。陈炳松介绍道：“不同于其他机械加工的食品，每一块外海花生饼都是手工压制的，其制作的关键在于手腕的力度。只有通过手腕去感知，才能更好地将香酥的花生与甘甜的砂糖进行完美融合，制作出风味独特的花生饼。”

    陈炳松的讲解让大家对花生饼的制作产生了浓厚的兴趣，各亲子家庭现场拜师学艺，跟着陈炳松体验制作花生饼。从用料的搅拌到压饼的力度，每个环节都经过了陈炳松的悉心指导。在亲子家庭的精心制作下，一个个香气四溢的花生饼逐渐出炉。

    此次外海花生饼亲子制作体验活动，不仅让亲子家庭们了解了外海花生饼背后的文化和传承，更让他们掌握了外海花生饼的制作过程，引导他们自觉成为本土非遗文化的传承者和推广者，让“舌尖上的非遗”在新时代展现新的风采。