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    罗碧盈，罗氏柑普茶制作技艺传承人，获江门市农业农村局认定的乡村工匠传统工艺专业技术员职称。她自7岁起开始制作柑普茶，毕业后就从事柑普茶的加工经营工作，至今已超过20年。

    □文/图 江门日报记者 罗霈

    “分辨是不是正宗新会柑，看油包是不是凹凸分明，用灯照看皮通不通透。凑近闻，陈皮是否会有独特的纯香味道……这些都是做出高质量柑普茶的重要步骤。”第一次见面并接受记者采访时，罗碧盈显得有些羞涩。但当记者问到罗氏柑普茶制作技艺方面的问题时，她褪去羞涩，尽显专业。

    罗氏柑普茶创始人是1805年出生于广东新会蓢底（今广东省江门市蓬江区棠下镇良溪村）的罗天池。他在云南任职期间，喜欢当地的普洱茶，后来将普洱茶带回家乡，最后发明了柑普茶，并教授给其他乡人。由此，柑普茶逐渐传开，流传至今。

    作为罗氏柑普茶制作技艺传承人，罗碧盈从小就开始接触柑普茶。“小时候，我经常跟爸爸妈妈去摘柑、装茶，同学也会喊我‘阿柑’‘柑普茶妹’。”罗碧盈笑着说。

    毕业后，罗碧盈选择继承父母衣钵，正式加入柑普茶制作、销售行列。她希望在罗氏柑普茶制作这条道路上，传承好传统茶叶制作工艺。为此，罗碧盈主动参加制茶技艺培训，不断学习新知识，提高制茶技艺；积极参与学术交流，通过参与研讨会，分享制茶心得和经验，推动传统柑普茶制作技艺的发展和传播。

    在罗碧盈看来，柑普茶制作“入门容易提升难”，需要结合多年种植经验及辨别能力，才能做出更加纯正的柑普茶。“比如，下雨天种出来的新会柑比较湿润，搭配的茶叶就要选择干一些的。两者的搭配不同，泡出来的柑普茶浓度也会有所不同。柑普茶的制作，从种植、采摘到搭配，都是奥妙多多。”罗碧盈说。

    柑普茶因具有润喉、增强免疫力等作用，因而被更多人熟知。“如今，越来越多的人开始接触并尝试进入柑普茶制作领域。但由于制作工艺等方面原因，目前市面上柑普茶的质量参差不齐。”罗碧盈表示，为保证质量，他们多年来始终坚持纯手工制作。但随着互联网发展，罗碧盈也意识到，需要主动传播、创新，才能传承柑普茶香。因此，她选择在守正中创新，带头开拓电商线上销售渠道，形成电商、直播和实体店相结合的发展和传播模式。此外，她还将传统工艺与市场相结合，从玫瑰花形态中获取灵感，制作陈皮“玫瑰花”，推动产品销至全国各地，乃至国外新加坡、马来西亚等地，带动罗氏柑普茶销售额提升。

    经过多年的传承和发展，罗氏柑普茶制作技艺于2015年被批准为江门市非物质文化遗产，同年底入选广东省第六批省级非物质文化遗产名录，成为江门市27个省级非遗名录项目之一。为传承柑普茶技艺和文化，罗碧盈还经常组织开展“非遗文化走进校园”等活动，向学生普及柑普茶知识，展示柑普茶的工艺制作流程，同时积极参与非物质文化遗产保护工作，致力推动传统制茶技艺传承。