江门日报讯 （记者/陈素敏） 中国作家协会会员甘利英的新书《湾区蚝情》于今年7月出版，其中不乏对台山蚝及台山美食的生动描写。日前，甘利英接受本报记者连线采访，分享创作的心路历程，以及她对台山蚝和台山的独特见解。

    《湾区蚝情》不仅是一本关于蚝的书，更是一本关于人、关于文化、关于奋斗的书。谈及为何在书中加入台山蚝的内容，并深刻讲述台山市蚝业协会会长黎良顺等人的故事，甘利英表示，这背后有着深刻的时代背景和文化意义。

    台山之所以成为甘利英书写的重点之一，是因为沙井蚝人在20世纪八九十年代深圳城市化进程中，面对水质污染、蚝业生产难以为继的困境，选择台山作为异地养殖的新家园。沙井蚝人在台山成功养殖出了肉质肥嫩鲜甜的蚝，使得台山蚝在深圳市场占据了重要地位。

    在书中，甘利英描写台山美食特别是台山蚝的笔触细腻而生动。她透露，为了深入挖掘湾区蚝人的情怀，她专门前往台山采访。在黎良顺的引领下，她了解到台山蚝的养殖过程，也了解到台山蚝业面临的困境、机遇与挑战。此外，她还前往台山市海宴镇蓬岛生蚝养殖基地采访养殖户黄陆荣，将台山蚝人的故事生动呈现在读者面前。

    甘利英表示，台山还有很多动人的故事等待人们去书写。在甘利英看来，台山的每一处风物都充满了魅力，让她心驰神往。她表示，如果有机会，她愿意继续深入这片土地，书写台山蚝人的奋斗故事和侨乡的动人故事。

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    《湾区蚝情》是一部纪实文学作品，以“沙井蚝”品牌发展演变为切入点，选取蚝产业链上具有代表性的蚝民、售蚝人、蚝美食家、蚝文化传承人等人物，围绕本地蚝业史上的重大事件、重要生产及技术、重要习俗、重要文化等主题，进行深度挖掘，以文学的方式展现沙井蚝的前世今生。