离中秋节还有不到一个月的时间，目前月饼“销售大战”已然打响——各大商超里，月饼在“C位”亮相。日前，中国焙烤食品糖制品工业协会发布《2024年中秋月饼行业趋势报告》，预计今年我国月饼产量近30万吨，销售额约200亿元，并指出价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出常规市场。

    记者近期走访市场发现，今年江门月饼市场热闹非凡，各种散装月饼、手工月饼、礼盒月饼已经抢“鲜”上市，“老字号”和“网红”品牌月饼互相争艳，从设计到口味都别出心裁，满足消费者多元化需求。值得一提的是，今年月饼产品包装“瘦身”明显，售价普遍比较亲民，有的甚至刚上市就打折了。

    文/图 江门日报记者 傅雅蓉 实习生 何筱彤

    抢“鲜”上新 包装盒走起“轻装风”路线

    立秋一过，中秋就临近了。在大昌超市海逸城邦店，不同种类的月饼抢“鲜”上新，有礼盒也有散装。“我们已在中心区域设置了散装及礼盒月饼展示摊位，礼盒装月饼现在价格不高，买得多还有优惠。”该超市导购介绍，礼盒月饼价格从100多元到300多元不等，有些月饼还有优惠，比如买2件打8折等。

    位于白沙大道的江门月饼会展中心也正式开启了今年的月饼销售。走进里面，浓郁的节日氛围扑面而来——各式月饼包装盒以红色为主色调，相较往年的木盒、大尺寸包装盒，今年的包装盒在材质上以简约环保的硬纸盒为主，摒弃过度包装，纷纷走起了“轻装风”路线，整体包装最多只有三层，让消费者一目了然，买得明明白白。月饼单盒价格则从20元到200元不等，100元以内居多；散装的单个月饼售价为5—8元。“我更喜欢挑一些散装的月饼，买来自己吃，所以简单的包装就足够了。”正在挑选散装月饼的市民张先生表示，以前，部分过度包装的月饼礼盒不仅浪费资源，还增加了消费者负担。

    “近期购买月饼的消费者中，自己吃则多选择简单包装的月饼，百元以内的月饼销量最好。”江门月饼会展中心楼面经理谢小群表示，从半个月前开始，月饼就已进入了销售旺季，接下来半个月将迎来销售高峰。

    口味多元 营养健康成为主流

    今年的月饼赛道上，营养健康、美味时尚、绿色环保已成为主流，既有十月初五、嘉士利、丽宫等本土品牌参与，也有美心、星巴克、奈雪的茶等来自咖啡、茶饮等领域品牌的加入，针对消费者推出了设计多样、口味多元的月饼产品。

    记者在走访过程中注意到，江门本土品牌纷纷推出带有地方特色的月饼，将本地特产融入自家产品，广受消费者喜爱。比如，十月初五的多个门店内，销售人员将特色陈皮月饼摆在了显眼位置，包含陈皮红豆沙、陈皮流心、陈皮冬蓉翅、陈皮果仁等多种口味，将陈皮这一侨乡特产运用得淋漓尽致。此外，今年市面上的月饼也多了不少新口味，比如桂花风味苹果西柚、酱香巧克力酒心、奶黄松仁芝士、咖啡巴旦木等。

    近几年，随着控油减糖成为新“食”尚，不少月饼企业在保留传统风味的基础上进行了配方升级。记者在一些电商平台发现，不少商家以“低糖低油”“粗粮”“100%零蔗糖”等作为卖点，部分月饼产品将白砂糖替换成了木糖醇、麦芽糖醇等代糖，减轻消费者吃月饼时的心理负担。

    为了吸引更多的年轻消费者，许多月饼生产企业更是尝试跨界，将精巧构思融入新品。比如，广州酒家与德芙推出的巧克力流心系列月饼，美心与小黄人IP推出的迷你兵团蛋黄莲蓉月饼，五芳斋与曼城联名推出的五芳蓝月糯月饼……这些联名款月饼价格从100多元到300多元不等，线上线下的销量都很不错。

    寄托乡情 “家常味道”最吸引人

    对于江门市民而言，最能寄托乡情的，不是精致的名牌月饼，而是传统的“老字号”月饼。每当中秋临近，新会区睦洲镇的手工豆沙月饼作坊就会传出阵阵月饼香气，四面八方的顾客“寻味”而来，排着长长的队伍只为买上百吃不厌的豆沙月饼。这些作坊的主人大多是睦洲本地人，爱吃他们家月饼的，不仅有怀念“家常味道”的老街坊，还有许多慕名而来的远方客人。

    记者在走访中，欣喜地发现这份源自小镇的甜蜜不再局限于传统的“小作坊”——经过简单包装的睦洲豆沙月饼，已悄然入驻线下门店，也让更多远道而来的食客能够轻松邂逅侨乡的独特美味。

    除了睦洲豆沙月饼，还有不少藏于市井的传统“老字号”月饼也开始转型，在一年一度的“月饼大战”中抢占一席之地。比如，始创于1989年的美香老饼家（大雁山）将代代相传的柴火豆沙月饼装进包装袋，运到了江门各个月饼销售中心。

    通过这样的销售方式，不仅拓宽了江门传统月饼的宣传渠道，也为那些想要品尝地道风味的消费者提供了更多便利，更让承载着深厚乡情的月饼，跨越地域的界限，温暖更多人的心田。