近期，一股钓虾热在江门悄然兴起，各具特色的钓虾场涌现。记者在大众点评以“钓虾”为关键词搜索发现，目前江门市区至少有35家正在营业的钓虾场。那么，钓虾究竟有何独特魅力？为什么会受到消费者欢迎？这门生意能赚钱吗？近日，记者走访了市区多家钓虾场。

    文/图 江门日报记者 陈倩婷 实习生 陈晓桐

    走访 业态升级，新玩法“圈粉”年轻人

    如今在江门，钓虾场可以说是遍地开花。8月27日傍晚，记者在蓬江区篁庄商业街打开手机导航软件搜索看到，记者周边4公里范围内就有5家钓虾场，且车程均不超过15分钟。这些钓虾场，有室内的，也有户外的，环境各具特色，吸引了众多年轻人。

    以附近的屿见星空钓虾场为例，记者走访当天，即便是工作日，但场内客流依然很旺。“钓虾相对要比钓鱼容易得多，即使是初学者，稍加练习，每小时有250克左右的收获。”负责人崔汝行向记者介绍，钓虾场开业半年以来，已积累了不少熟客，周末高峰期日均客流量可达200人。

    江门的钓虾场主要以罗氏虾为主，消费按时计算，包括租钓竿、买诱饵等所有费用，客人钓多少就能收获多少。为了吸引消费者，不少钓虾场都推出了优惠套餐，其中，单人套餐的价格在40元至80元不等，包含了一小时钓虾和一杯茶饮，部分商家还提供薯条等小吃。此外，商家们还不定期举办有奖钓虾活动，增加趣味性。

    其实，钓虾在江门并不算是新鲜事。业内人士介绍，过去，钓虾场建在郊外，垂钓环境更加原生态，垂钓难度大；现在，钓虾场大多为人造的虾池和虾塘，降低了垂钓难度，同时结合了亲子游乐、户外露营、围炉煮茶、自助烧烤等新元素，玩法更丰富有趣，成功“圈粉”了一批年轻人。

    走访期间，记者看到目前江门不少钓虾场，除了有钓虾区，还设有露营、烧烤、茶饮、儿童游乐、表演等休闲娱乐区域，可满足消费者多样化的休闲娱乐需求。市民黄运送是一名钓虾爱好者，她告诉记者，今年暑假，她每周都带孩子去三四次钓虾场，“既能钓虾，又能露营、烧烤，享受夜生活，收获了多份快乐。”

    创业 经营不易，需掌握一定的水产养殖技术

    随着市场热度的不断升温，钓虾场成了当下人们创业的新热点。“90后”陈国豪经营的一钓成名钓虾场，是8月初才开业的新店，由他和女友合伙经营。他介绍，钓虾场占地面积1000平方米，目前钓虾馆日均客流在70—80竿，已经超出了预期。“每天晚上是客流高峰，周末及暑假顾客尤其多，以现在的客流情况如果保持下去，提前回本不是不可能。”陈国豪说。

    “我们都有自己的工作，钓虾馆算是副业。”崔汝行在提及开店原因时表示，他平时爱好垂钓，和朋友一起开钓虾场也算是兴趣。“现在消费者的观念已发生了变化，他们对休闲活动的需求变得更加多样化和个性化。像钓虾这种与大自然紧密结合的户外活动，会越来越受到消费者的欢迎，所以我们很看好这个行业的发展前景。”崔汝行说。

    位于新会区的峰和休闲农庄，原本是一片闲置用地，占地面积约5万平方米。为了盘活闲置用地，负责人叶波想最初将其改建为停车场，但人气一直不算十分旺。后来，在停车场的基础上，叶波想又在场地里加建了钓虾区、露营区、烧烤区、茶饮区、儿童游乐区、表演区等多个户外休闲娱乐区域，吸引了不少年轻人前来打卡，成功盘活了闲置用地。

    不过，经营一个钓虾场其实并不简单，运营成本高，对养殖技术也有一定要求，入行门槛不低。像屿见星空钓虾场刚开业时就踩了不少“坑”。“钓虾场刚开业时，碰上了持续不断的下雨天气，虾不愿开口进食，很难钓得上来，客人就不愿意来了，加上团队没有养殖经验，导致虾的死亡率很高，每个月都亏几万元。我们后来请教了水产专家，改善了水质，让虾更有活力，提升了客人的体验感，生意才逐渐好转。”崔汝行说。

    “上虾率”是钓虾场留住消费者的关键。为了保持一定的“上虾率”，陈国豪每天都要在凌晨四五点时往虾池里放一批新虾。“因为虾进入新的环境后，会有应激反应，不肯进食，所以我们会在凌晨时放一批虾下去，让它们有足够的时间适应新环境，等到下午4点开门营业时，就更容易钓了。另外，我们在傍晚时分会再补充一批虾，以确保池中有充足的虾。”陈国豪说。

    市场 同质化严重，未来需要多方面创新

    在钓虾场，顾客不仅可以享受垂钓的乐趣，还能体验到多种户外休闲娱乐活动的乐趣，激发了市场消费的新活力。然而，随着越来越多的创业者涌入，钓虾行业正面临着同质化严重的问题。

    陈国豪表示，每个行业都有自己的花期，未来两三年仍是钓虾行业的高速发展期，短时间内就是尽量把现有的店铺经营好。“我们计划在接下来的中秋节、国庆节，增加大闸蟹、鳗鱼等新品种，吸引消费者。另外，我们还设置了很多会员福利，如逢年过节给会员送小礼品，增加用户黏性。”陈国豪说。

    在崔汝行看来，未来行业需要多方面的创新。“我们团队计划到了冬季，对钓虾场进行重新改造升级，减少鱼塘面积，增加亲子游乐设施，打造户外休闲娱乐综合体。待单店经验成熟后，将屿见星空钓虾场建设成为品牌连锁店，实现规模化、专业化、标准化经营，从而增强自身抗风险能力。”崔汝行说。

    有业内人士分析认为，新兴业态遭遇发展瓶颈的原因始终离不开个体经营、小众在玩、经营模式单一、无法成为产业主体等，所以开得快，倒得也快。对于行业未来的发展，不妨考虑“借力”，和其他大业态相结合，比如钓虾馆和儿童乐园合作，成为其中的一部分等。