江门日报讯 （文/图 记者/张泽彬 通讯员/李敏谊） 9月4日，“以‘食’会友，双向奔赴”鹤山坦洲美食交流会在中山举行。活动通过鉴美食、赏美景、品文化，感受鹤山市、中山市坦洲镇两地融合的新成果，开展两地文旅互动，共谋区域文旅新发展。

    活动中，鹤山、坦洲两地的名厨代表各展绝技，烹饪出一道道色香味俱全的佳肴。龙口焖牛腩、鹤山狗仔鹅、古劳鱼蓉羹……来自鹤山的名厨带来7道精美菜式，展现鹤山地道风味；来自坦洲的名厨则带来疍家煎焗白鸽鱼、盐焗青头鸭等5道富有疍家水乡特色的菜式。

    鹤山和坦洲各自拥有独特的美食资源。鹤山以丰富的地方特色美食著称，如烧鹅、柚子皮炒饭等，这些美食不仅具有浓厚的地方风味，还承载着深厚的文化内涵。坦洲地处咸淡水交界处，农业资源丰富，孕育了地道的疍家美食，海鲜和河鲜类美食深受食客喜爱。两地美食各具特色，也有着很多共同点，通过美食对接，两地可以相互学习和借鉴，将各自的美食特色引入对方文旅项目，从而丰富游客的旅游体验。

    鹤山市文广旅体局党组书记谢文清表示：“两地携手打造的不仅是一次饕餮盛宴，更是象征两地友谊的美味佳肴。此次交流活动，实现了地域饮食文化的碰撞交流，彰显了两地美食的独特魅力，加固了双方互联互通的‘友谊桥梁’。”

    活动结束后，交流团来到中山咸水歌（坦洲）文化陈列馆，双方就咸水歌发展历史、坦洲民歌与江门民歌唱法差异以及未来两地在文化活动方面的联动等进行深入探讨。随后，交流团到港渊科技乐美汇文创馆交流学习，实地了解缝纫文化发展历程、研学游、文创产品研发等，双方就工业旅游、研学课程设计等方面进行交流。

    中山市坦洲镇党委副书记张才合表示：“坦洲镇与江门鹤山市是产业协作对口单位，此次活动让两地‘亲上加亲’。希望以本次活动为契机，加强两地文旅资源联动，共同探索多业态融合发展创新路径。”