□江门日报记者 黎禹君 

    通讯员 陈俏芳 陈艺锋 谭丽娉

    暖风轻拂，豆沙飘香。近日，走进位于台山市深井镇井西村的台山市陈进晃饼业有限公司（以下简称“陈进晃饼业”）的生产车间，柴火黑豆沙的香甜味扑鼻而来，车间员工正专心地制作豆沙月饼。

    深井柴火豆沙制作技艺传承人、陈进晃饼业总经理陈超雄介绍，1983年，他爷爷陈进晃在深井圩开了一家酒楼，并研究出独具风味的陈进晃柴火豆沙制作技艺，受到街坊的欢迎。

    2015年，“90后”陈超雄接手管理新华酒楼后，响应深井镇党委、政府的号召，瞄准月饼仅在中秋节前后生产销售以致销售渠道窄、时间短、盈利低的痛点进行转型，决定不再经营酒楼，转为全年生产销售月饼。同时，他抓住三代匠心传承和延续乡愁味道的亮点，决定将爷爷的名字“陈进晃”打造成自家品牌，设计出一系列饼袋、饼盒等品牌包装，筹建电商销售平台，拓宽销售渠道，奋力抢占线上市场，成功“出圈”。

    “看到表弟拍照发过来的深井柴火豆沙月饼，我的思乡情愈发浓厚。”现居加拿大多伦多的“80后”台山乡亲李女士表示，每年中秋节前后，家乡味道的月饼总令她百感交集，甚至让她萌生了回台山过中秋的念头。

    近年来，深井镇党委积极探索“政府引导+村社参与+乡贤运营”合作模式，不断培育壮大“陈进晃饼业”品牌。深井镇政府号召陈进晃饼业扩大生产规模，牵头改善河西小学附近的村道、水电供应等基础设施，提升了物流效率，确保了企业生产的连续性。井西村党委充分调动当地资源和力量，积极寻找发展机遇，整合村里富余劳动力等资源，并将辖区闲置的河西小学进行出租发包，吸引陈进晃饼业有限公司入驻。

    陈超雄作为本地乡贤、乡土人才，则带来了资金、技术、管理经验等方面的资源，将河西小学进行升级改造，建设起面积近3000平方米的生产车间，让“沉睡资源”变成“活资产”。

    “陈进晃饼业就在‘家门口’，我在这里工作，既能赚到钱，又方便照顾家庭，一举两得。”谈起在陈进晃饼业工作的感受，该公司的黄师傅如是说。记者了解到，陈进晃饼业规模较大，最高峰可带动100多人就业，其中本地员工占比高达90%，为周边村民提供了更多就业机会，有力促进了农民增收、企业增效、集体增富。

    2021年，陈进晃饼业成立党支部，开始紧密围绕企业经营发展来开展党建工作，让党建成为企业“有形”的生产力。

    “镇党委为我们扩大生产提供了有力支持，我们成立的党支部将企业优秀青年人才培养成党员、技术骨干和管理人员，我相信深井柴火豆沙制作技艺一定能在我们手上一代代传承下去，我们的日子也一定会越来越甜。”对于传承好非遗技艺、走好致富道路，陈超雄充满信心。