10月1日至5日，恩平市庆祝2024年中国农民丰收节暨中国天然氧吧恩平优品展销活动将在沈海高速恩平大槐服务区（阳江往广州方向侧）拉开帷幕，集中展示恩平市“三农”发展成效和农民群众的幸福生活。

    金秋时节好“丰”景。近年来，恩平深挖农产品核心竞争力，不仅让传统特色农产品更出彩，还“解锁”了不少新的农产品。

    文/周晓营 谭锦波

    科技赋能农业丰收

    在牛江镇昌梅村，正处于扬花期的水稻绿油油一片，迎风翻起层层稻浪。

    面对这片希望的田野，昌梅村种植户冯健华似乎提前感受到了丰收的喜悦。

    冯健华不仅是种植户，更是大米加工企业的负责人。近年来，“恩平米”逐渐被越来越多消费者熟知，市场知名度逐年提升。冯健华售卖的恩平大米的口碑见涨，由原来上门求客，到现在越来越多的客人主动上门购买。

    近日，“中国天气”品牌赋能乡村振兴秋分节气发布会举行，经专家评定，全国共8个农产品入选此次“中国天气”品牌赋能乡村振兴秋分节气名优特产品名录，“恩平丝苗米”榜上有名，为今年广东省唯一。

    除此以外，“恩平大米”还入选国家地理标志农产品，是国家地理标志农产品、全国名特优新农产品、国家区域公用品牌、广东省名牌产品、“广东好大米”十大品牌。

    “恩平大米”品种众多，以丝苗米最具代表性。得益于天气温和、光照适宜、雨量充沛的气候条件，近年来，恩平先后创建“中国避寒宜居地”“中国天然氧吧”等国家级气候生态品牌。恩平以气候生态品牌为牵引，“举一反三”推进生态产业化、产业生态化，涌现了“良西福稻”“君堂美稻”等多个恩平大米品牌。“恩平大米”成为广东省优质大米的“优等生”，飘香全国。

    粮食安全，科技赋能。为保障粮食生产安全，恩平市构建“AI农业产业大数据平台”，上线广东首个水稻AI“恩小氧”，支撑县域特色优势农业产业高质量发展。据悉，恩平AI农业产业大数据平台涵盖水稻、马铃薯、水产、生猪等领域，在保障粮食安全、病虫害防治、减少农业面源污染，以及保护和提升生态环境水平等方面有显著效益。

    随着该平台的推广及应用，预计今年，恩平水稻主要虫害处置率超95%，对比常规防治方法减少化学农药使用超三成，危害损失率降低10%。

    科技赋能，恩平的新农人“面朝屏幕、背靠数据”，正从“会种地”朝着“‘慧’种地”转变。

    水产养殖大有可为

    “这一车的淡水澳龙虾接近2吨，现在是销往湖南，紧接着明天还要继续捕捞。”恩平市和林农业专业合作社负责人萧国林刚监督完虾塘的捕捞和装车工作，还没来得及喝上一口茶，客户的电话又来了。

    国庆假期是消费的高峰期，诸多餐饮商家要提前备货，萧国林近期也忙得不可开交。

    近年来，风靡全国的小龙虾已经悄然升级，更多食客追求高品质的虾种，肉质饱满、口感更接近澳洲龙虾的淡水澳龙虾受到越来越多食客的追捧。据萧国林介绍，目前，淡水澳龙虾的市面收购价是每公斤112元，利润十分可观。

    萧国林是佛山顺德人，2022年来到恩平发展水产养殖。他坦言，恩平水养出来的鱼品质更佳。“恩平的水质确实好，这里的水普遍比‘南番顺’地区的水温要低1-2摄氏度，这样的水养出来的鱼和虾肉质更紧实，品质更好，市场反响很不错。”跟大部分到恩平投资水产养殖的人一样，萧国林主要看中了恩平优质的水资源以及恩平水产养殖业未来良好的发展趋势。

    近几年，恩平水产养殖业频频有新动作，实现低、中、高端鱼种全跨度养殖。高端鱼种有马来西亚国宝鱼，这是世界上最贵的淡水鱼，市场价格每公斤在3000元以上，还有被澳大利亚人称为“国宝鱼”的墨瑞鳕鱼。这两种鱼类目前在恩平都实现了“量产”。在中端，被恩平人誉为“营养加油站”的刺鳅鱼近年来也开始大规模养殖，还有广泛用于做顺德鱼生的加州鲈鱼、笋壳鱼以及肉质紧实的青蟹、肉质肥美的生蚝、甜美弹牙的南美白对虾，“升级版”小龙虾——淡水澳龙虾，有“淡水虾王”之称的罗氏沼虾，还有鲜美的三大家鱼等。

    据统计，截至今年9月，恩平全市渔业产量3.7524万吨，其中淡水产品2.5729万吨、海水产品1.1795万吨。

    恩平市的水产养殖不仅丰富了市民的餐桌，也为农民增收致富开辟了新途径。随着水产养殖技术的不断提高和市场需求的不断扩大，恩平市的水产养殖业前景广阔。

    由此可见，恩平“水”文章逐渐成为该市农业产业的重要篇章。向海而兴，未来可期。

    人才成为产业振兴之魂

    柠檬膏、柠檬片、柠檬茶包……这都是市面上常见的柠檬深加工产品，但柠檬酒就很少有了。

    在恩平，广东星浩农业科技有限公司负责人许俊彦就制作出了柠檬酒。6年前，许俊彦从加拿大学有所成回国，跟随父亲许健洪到恩平市东成镇石桥头村种植香水柠檬。

    经过几年的研发，目前，广东星浩农业科技有限公司拥有香水柠檬（鲜果）、柠檬原汁、柠檬酒、柠檬气泡饮料等拳头产品。其中，最值得关注的就是市面上并不多见的柠檬酒。“自发酵，不勾兑，我们生产的柠檬酒带有柠檬的香气，味道清新，特别受女性消费者的欢迎热捧。”许俊彦说。

    “我就是一名拓荒牛。”恩平供销农业科技服务有限公司负责人梁炜坤这样形容自己。梁炜坤毕业于仲恺农业工程学院，是一名农业“科班生”。2020年，梁炜坤选择回到恩平发展。他不断在有关业务部门、种植户之间奔走，凭借专业的知识和能吃苦的精神，为基层农户提供农业科技服务。在恩平，梁炜坤率先开展农业统防统治，并提供线下收购、冷链配送等全链条服务，是第一批“吃螃蟹的人”。

    据统计，2023年至2024年上半年，恩平供销农业科技服务有限公司在恩平地区开展农业统防统治以及“产、购、储、加、销”全链条服务面积达7006.364公顷（105095.46亩）。同时，该公司依托当地基层社供销社、农机公司、农机合作社等组建农业机械服务联盟，搭建恩平市农机服务平台，合理调动农业机械，优化“耕、种、管、收”等环节的作业成本，减轻农户负担，共计为农户节省成本超500万元。