江门日报讯 （文/图 记者/郭永乐） 近日，冷空气频繁造访，台山菜花新鲜上市，以脆嫩清甜的口感迅速抢占市场。记者在台山市冲蒌镇永盛村看到，大片菜花已成熟，农户拖着用胶桶做成的“船”穿梭在田间，采摘个大饱满的菜花，一派丰收的喜人景象。

    台山菜花实为椰菜花，又称花菜，是台山的名优特产之一。据当地老人介绍，台山菜花种植当初由旅美华侨引进，至今已有100多年历史，它虽然不是台山始产，却在台山盛产，在都斛、冲蒌、四九、海宴等镇广为种植。

    台山菜花主根基部粗大，根系发达，茎部较长，叶密生其上，叶柄短，叶片阔厚而脆，各叶环抱，合成球形，直径可达30厘米，花型散开，口感比一般的椰菜花更为清甜爽口，有“花大如盆、色白似玉、味甜脆口”的盛名。有人这样赞美台山菜花：“远观如白菊，近看似珊瑚，味鲜甜夹脆，形美入画谱。”

    据悉，台山菜花今年种植面积约133公顷（2000亩），产量约4000吨。台山菜花已成为台山农业产品中的一张名片，在珠三角深受欢迎，市场需求量很大，前来收购的批发商多数分销到珠三角的高档茶楼餐厅、超市和大型菜市场。