新华社昆明12月2日电　搭配轻食沙拉、加入无糖奶昔、做成茶咖饮料……近年来，牛油果因“低糖、多纤维、富含不饱和脂肪酸”受到热捧，越来越多被端上百姓餐桌。

    谁能想到，过去我国牛油果几乎全靠进口。如今，位于西南边陲的云南省普洱市孟连县，已成为我国牛油果种植规模最大的基地，把“洋水果”变成“土特产”。

    “孟连”是傣语谐音，意为“寻找到的一个好地方”。这里少数民族人口占全县86.4%，是一个集“山区、边境、民族”为一体的县城，如今被称为“中国牛油果之乡”。

    孟连的牛油果产业有多牛？一组数据告诉你：

    种植面积广——全国牛油果种植规模最大的基地，并建成年产100万株的优质种苗基地和年产20万株的无菌无性繁殖克隆苗基地。

    市场份额大——2023年产量达1.73万吨，相当于当年我国进口牛油果数量的四分之一。

    当地巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的支柱产业——牛油果产业目前已覆盖全县4.5万人，接近常住人口的三分之一，帮助3246户脱贫人口和防止返贫监测对象每年户均增收1.4万余元。

    岩帅，孟连县芒信镇种植基地的管护员，经常在果林里数果子。看着一棵树上结了1000多个牛油果，他高兴地说：“超市里一颗一级果10多块钱，能值两斤鸡蛋。”

    作为国内唯一的牛油果“盒马村”，芒信镇芒信村的牛油果直供全国“盒马鲜生”超市，每年销售额3000多万元。

    在普洱绿银生物股份有限公司牛油果果泥加工厂内，工作人员正在调试设备。约60米长的生产线被划为原料果清洗切半、去皮去核、搅拌果泥、罐装杀菌、低温急冻等车间分区。

    公司副总经理赵士民介绍，这是国内首条使用HPP技术的牛油果果泥生产线，正式投入使用后，每年可生产5000吨果泥，按照目前市场价，产值可达2亿元至3亿元。

    如今，伴随着国内物流业的快速发展，与进口牛油果相比，孟连还多了一个优势：运输时间短。相比进口果海运耗费月余，从中国西南边境发出的牛油果，几天内可达全国各地。

    依托生态牛油果基地和特色村寨资源，2022年以来孟连累计接待游客超过20万人次，还举办了全国独有的“牛油果节”。

    如今，一条从种子到餐桌、从农业到文旅的牛油果全产业链正在孟连崛起。

    孟连，为啥行？

    数十年前，国内其他地区曾试种牛油果，但均未成功。孟连，为啥行？

    一方面是“老天爷赏饭吃”。孟连与“世界牛油果之都”墨西哥乌鲁阿潘市几乎处于同一纬度，气候非常相似，阳光充足、雨水充沛，符合牛油果的生长需求。

    另一方面，从2007年种下第一棵树，到如今全产业链的蓬勃发展，除了“天帮忙”，更需“人努力”。

    祁家柱，是在孟连栽下第一棵牛油果树的人，如今他是普洱绿银生物股份有限公司总经理。这家公司是国内牛油果种植面积大、育种育苗技术先进的龙头企业之一。

    从2005年开始，通过反复对比适宜牛油果生长的环境条件，经过两年时间的寻找，祁家柱认准了孟连。2007年，祁家柱从国外引种，在孟连试种下10亩牛油果。

    7年后，10亩牛油果丰产。孟连牛油果本土化种植初步成功后，又经过多年研发探索，不断引种、试种、试错、改进，2017年建成3000亩牛油果核心示范基地。

    牛油果本土化种植成功，靠的是企业家不放弃的精气神儿；吸引农户参与种植，把“牛油果”变成“致富果”，离不开政府的推动。

    种下后3年左右才挂果，挂果前每亩成本约1.3万元，前期投入大、收益见效慢，是推广牛油果种植面临的主要困难。

    为推广牛油果种植，孟连想尽办法——动员村组党员干部带头先种起来，组织群众到种植基地、生产车间等现场观摩。看到基地试种的牛油果不愁销路，农户们逐渐打消疑虑。

    孟连县政协主席、“一县一业”牛油果发展项目建设指挥部副指挥长杨春华说，为吸引农户参与，孟连还探索建立“334”联农带农利益分配模式：农户以土地投入占30%，普洱绿银生物股份有限公司以苗木和技术投入占30%，孟连县产业投资集团有限公司统筹剩余40%，其中15%为合作社分红、10%为村集体分红、15%用于产投公司运转和扩大再生产。

    目前，孟连县累计入股合作社土地约5万亩，入股农户每年亩均分红约7000元，产业覆盖的村集体经济年收入均在20万元以上；基地管理岗每年可吸纳3000名以上群众就业，年人均收入达1.5万元。

    在墨西哥，牛油果树丰产期能够持续40年；在孟连，牛油果产业依然年轻，面临“成长的烦恼”，比如专业技术人员相对匮乏，适用于本土化的果树管理、病虫害防治等技术标准相对滞后等等。

    相较于其他作物，牛油果的种植技术含量较高。孟连县产业投资集团有限公司副总经理秦国伟说，未来将锚定精细化管理，细化培训机制，持续吸纳专业人才布局基层技术梯队。

    针对繁育新种、研发本土抗病品种等种质培育问题，“县里正在打造云南现代化牛油果良种繁育中心。”孟连县牛油果科学技术研究中心副主任陈从辉说，目前已建立牛油果科学技术研究中心，与国内外牛油果专家团队合作开展引种、试种、扩种等研究。