最近，走进江门开平大沙镇的大沙里·欢茶谷，这里热闹非凡。一辆辆大巴车载着学生驶入景区，他们纷纷走出课堂、亲近自然、寓游于学，开启了沉浸式茶“研”体验。

    茶“研”观色“趣”实践，自然课堂进茶园。作为江门市科普基地、江门市中小学生研学基地，大沙里·欢茶谷以茶为主题，以茶资源为基础，以茶基地为载体，以旅游为内容，以市场为发展动力，实现“茶业在旅游体验中增值，旅游通过茶产业添彩”的一体化发展目标。

    文/图 江门日报记者

    李银换 吕胜根

    千亩茶园变科普课堂

    远看是山黛，近看是茶绿。

    登上位于天露山的大沙镇岗坪村，举目望去，一垄垄翠绿的茶田藏身云雾之中，整齐有序的茶梯田，层层叠叠，更是给人美的享受。

    开平大沙里·欢茶谷，位于开平市大沙镇，总规模超6000亩，是一家以茶文化为依托的综合性旅游景区，也是集研学旅行、学生军训、国防教育、综合训练和文化休闲于一体的综合性产学研休闲旅游的多功能生态基地。

    好山好水出好茶。大沙镇一年四季雨量充沛、云雾环绕、土地肥沃，适合种茶。大沙里·欢茶谷周围数十公里没有工业污染，环境舒适宜人，雨雾充沛，非常适合茶树生长。

    大沙里·欢茶谷相关负责人梁瑞欣介绍，一二三产融合是茶产业发展趋势，大沙里·欢茶谷融合传统茶产业、现代先进食品加工业和茶文化观光旅游业，促进产业增效以及品牌增值。借助茶文化将茶叶的种植、茶文化产品的生产、茶文化产品的销售和茶文化旅游有机结合，并最终融为一体。通过产业园的发展和企业的优势，将有效推动当地经济的长远发展。

    在茶山，体验茶叶采摘，还可以学制茶，学茶艺；在研学基地，亲近自然、参与劳动体验；在茶谷乐园，来一场惊喜和快乐的冒险之旅，让孩子充分释放活力；在欢茶湖水上闯关乐园，孩子可以在享受玩水快乐的同时，促进身体健康发展；在果园，体验采摘的乐趣……千亩茶园变科普课堂，游客漫步在大沙里·欢茶谷，一步一景，所见皆可科普。从茶叶的种植、采摘到加工过程，一切都变得触手可及。

    “在这里，可以体验采茶、制茶、品茶，学习到了很多有关茶的知识，寓游于学，非常有趣。”带孩子到大沙里·欢茶谷游玩的陈女士说道。

    茶园迎来科普研学“热”

    近日，近千名来自江门地区学校的学生走进大沙里·欢茶谷，来到茶园，呼吸茶山新鲜空气，体验采摘茶叶的乐趣。

    “我们的采摘标准是一芽两叶或一芽一叶，可以用折采或提手采的手法采摘……”阳光洒在绿油油的茶叶上，散发着清新的香气，师生们沿着蜿蜒曲折的茶径进入茶园。在研学导师细致的指引下，学生们纷纷化身“小小采茶师”，他们仔细观察茶叶的形态，轻手轻脚地采摘着一片片嫩绿的新芽，尽情享受着大自然的馈赠。

    茶叶采摘结束后，学生们来到茶厂进行茶叶制作，探寻茶叶从采摘到成品的蜕变之旅。学生们一边听导师讲解，一边上手实操，通过杀青、揉捻、烘干等步骤，了解茶叶制作的乐趣，增强动手实践能力。随着一道道工序的完成，现场传来阵阵清冽、沁人心脾的茶叶香气。

    这次活动不仅让学生们亲身体验了采茶的乐趣，更让他们深刻感受到茶文化的博大精深与独特魅力。参与活动的学生李同学表示：“通过采茶研学活动，不仅对茶文化有了更深入的了解，还体会到了劳动的艰辛和收获的快乐。”

    截至目前，大沙里·欢茶谷共接待了近10万人次。“近年来，我们结合农耕文化和休闲娱乐，为中小学生提供亲近自然、参与劳动体验的场所，让青少年在享受现代娱乐设施的同时，更亲切感受传统农耕现代种植的生活乐趣。”李瑞欣表示，园区专为学生设置了“茶文化研学”课程，通过学茶艺、采茶叶、进茶圃、学制茶、游茶厂、上茶山等，深入学习茶文化知识，提升茶艺技能，同时园区配套了儿童游乐、休闲餐饮、生态民宿等项目。

    如今，“科普研学+文旅”成为景区发展的一大模式。而大沙里·欢茶谷是开平市大沙镇研学游线路上的重头戏之一，科普研学游为其带来新机遇。梁瑞欣表示，接下来，该景区将通过不断创新科普游产品的形式与内容，打造具有茶文化特色的科普研学游产品，吸引更多游客前来体验科普+文旅的魅力。

    ★大沙里黄茶

    大沙里黄茶精选英红九号茶树品种，通过独特的焖黄工艺，干茶嫩黄显毫，条索紧秀均。大沙里黄茶带有麦芽糖香、锅巴香，口感鲜爽，叶底均匀明亮，肥厚。该茶于2020年—2021年分别荣获“广东十大好茶”“广东十大名茶”荣誉称号。