江门日报讯 （记者/吴健争） 12月17日，经过网友的投票和评委的评审，2024年“中国天然氧吧恩平土特产展销活动——恩平一桌菜暨恩平十大名菜”评选活动结果出炉。本次活动设置了“恩平十大名菜”“恩平特色一桌菜”和“国际特色恩平菜”三个奖项，充分展示恩平美食文化和优质食材，为市民、游客挑选地道恩平美食提供指南。

    获评“恩平十大名菜”的分别是恩平市良西镇富景园的“黄鳝饭”、恩平市大田镇赞记餐馆的“簕追河虾猪腰酒”、恩平市旗海渔村的“清蒸青蟹”、三号农家乐的“特色恩平碌鹅”、宝诚餐厅的“鲍汁黑米扣鹅掌”、恩平市贞楼饭店的“猪肚鸡”、恩平金泉御景酒店的“朗底米豆焖牛排”、恩平市锦隆饮食农庄的“河鲜盘鸡”、恩平市华洋餐饮有限公司的“腊鸭蒸三薯”、富诚餐厅的“蜜汁香酥肉”。评选出来的“恩平十大名菜”包含最地道的恩平美食，比如“清蒸青蟹”其主要食材是恩平蓝田河与镇海湾交汇形成的咸淡水环境滋养出的青蟹，品质上佳；“特色恩平碌鹅”也是恩平家喻户晓的美食，该菜品烹饪时需要不断将整只鹅“碌”转，让鹅充分吸收汁水的味道，故称碌鹅，味道鲜香可口。

    恩平市逸豪酒店有限公司、恩平山泉湾温泉酒店有限公司、恩平市旗海渔村等23家单位的“一桌菜”获评“恩平特色一桌菜”，包含“山泉湾温泉城簕菜宴”“旗海渔村海鲜宴”“牛江镇丰悦煲仔饭美食宴”等，从菜品名称可以看出，相关菜品极具恩平特色。

    恩平市逸豪酒店有限公司的“葡汁牛肋排”、恩平市良西镇富景园的“山坑螺焖本地鸡煲”、恩平市旗海渔村的“清蒸青蟹”等菜品获评“国际特色恩平菜”。

    本次活动旨在引导恩平市各餐饮企业、美食小食店利用恩平本土出产的优质食材，发挥厨艺创意，烹饪出具有恩平地方特色的菜品、汤品、甜品、小食，让更多本地餐饮经营单位的粤菜师傅同台竞技，形成百花齐放、品种繁多的恩平旅游美食菜品，同时进一步挖掘和培养粤菜师傅优秀技能人才，推动恩平特色美食助力旅游服务业发展。同时，助力推动恩平农业“接二连三”，弘扬恩平饮食文化，提升恩平餐饮美食的知名度，培育独具特色的恩平旅游美食文化。该活动已成功推动恩平食肆开发了新的菜式，让来恩平旅游的食客可以吃到更地道好吃的恩平菜，对推动恩平文旅发展有重要的意义。