江门日报讯 （记者/简家琳 通讯员/区文化馆） 近日，江门市第十一批市级非物质文化遗产代表性项目名录公布，新会陈皮油制作技艺、新会陈皮酒制作技艺、新会漆画、新会陈皮药膳和崖山庙会入选。

    新会陈皮油制作技艺在新会民间传承数百年。新会人炮制新会陈皮后，选用陈化三年以上、油胞密集的道地新会陈皮，将陈皮置于带灯罩的煤油灯上方，往陈皮表面的窝倒上适量花生油，然后点燃煤油灯，烤焙装有适量花生油的陈皮，待陈皮渗出的油分与花生油互相融结，飘出浓香后，熄灭燃油灯，将油晾至温热后涂抹按摩外用，可治疗小儿积食、肠胃不适、咳嗽等常见病。

    新会陈皮酒制作技艺由来已久。相传1945年，有古井慈溪赵氏族人在古井民生街开设酒家销售陈皮酒。陈皮酒主要由新会陈皮和米酒加工而成，具有健脾祛湿、化痰止咳、舒筋活络等功效，让新会陈皮的药食同源变得更加有效而简单。

    新会漆画源于宋代，其技艺与风格在代代匠人的传承与创新中不断发展。它以天然大漆为主要媒介，巧妙融合金、银、蛋壳、贝壳等多种材质，通过刻、堆、雕、嵌、绘、磨等多重工序，精心打造出一幅幅色彩斑斓、层次分明、质感丰盈的艺术佳作。它既是艺术品，又是和人民生活密切相关的实用装饰品。

    新会陈皮药膳是指在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将新会陈皮与具有药用价值的食物进行科学、系统搭配，采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的食膳。

    崖山庙会又称“国母诞”，由崖山祭祀发展而来，逐步成为盛大的民俗活动。新会崖山是南宋王朝最后覆亡之地，今遗存南宋杨太后陵、明清崖山祠庙群等。2006年开始，由地方政府部门牵头主导，“国母诞”升级为“南宋文化旅游节”。由于参与活动人数众多，富有本地文化特色，颇具影响力，“国母诞”被誉为“五邑第一诞”。