江门日报讯 （记者/张泽彬） 近日，经过专业评审和网络投票，2024鹤山市“十大名菜”“十大名糕点”名单出炉。据悉，本次活动的举办，旨在充分挖掘鹤山市美食文化资源，促进“美食+文旅”融合，打响鹤山美食品牌，推动引客入鹤、留鹤消费，激发餐饮行业消费新活力。

    据了解，鹤山“十大名菜”“十大名糕点”“十大优品水果”“十大土特产·伴手礼”系列评选活动采用“专业评审＋网络投票”的方式进行，吸引众多餐饮企业、个体户报名参加。活动共分为初审、专业评审阶、网络投票三个阶段。去年12月28日，40多道名菜、名点同场亮相，全力角逐鹤山“十大名菜”“十大名糕点”荣誉。

    活动现场，各参评单位做足准备，精心呈现拿手菜式。现场制作环节更加紧张刺激，在炉灶之间，大厨们“左右开弓”，运用娴熟的技艺烹制菜肴，为评审和来宾带来原汁原味的鹤山特色美食。经过激烈争夺，侨乡八宝炖水鸭、鹤山狗仔鹅、荔枝果木烧鹅、水乡石螺香芋饼、龙口牛肉—龙口雪花鲍鱼、龙口牛肉—秘制牛腩煲、址山煴蛋、咸蛋焗蓝龙虾和香辣蓝龙虾（双拼）、客家山楂鸽、鱼蓉羹、古劳鱼生上榜鹤山市“十大名菜”，其中，龙口牛肉—龙口雪花鲍鱼、龙口牛肉—秘制牛腩煲为并列入选。

    宅梧紫大粽、白水角、葛粉姜汁糕、古劳鱼皮角、客家艾糍、蒜香南乳蛋散、番薯角、菠汁牛肉包、手工状元河粉包、龙口粉粿上榜鹤山市“十大名糕点”。

    这场“舌尖上”的大比拼，进一步提升“鹤山味道”的知名度。陈先生是新会人，自评选活动开始后便一直持续关注，他表示：“这次评选活动让我了解到了更多的鹤山美食。比如鱼蓉羹，我此前并不知道这道菜传承了这么久。”创意满满的菜品、点心也让人们看到了鹤山特色美食更多的可能性，深圳游客罗先生就表示，“龙口牛肉—龙口雪花鲍鱼”这道菜的食材搭配让他眼前一亮。

    鹤山美食文化丰富多样，随着深中通道和黄茅海跨海通道的建成通车，更多鹤山特色美食走向湾区。