江门日报讯 （记者/李嘉敏 通讯员/台宣） 日前，台山市正式发布“台山十二味”菜单，为广大食客带来一场味蕾盛宴。这份菜单精心挑选了台山“十大名菜”以及一道主食和一道汤品，全面展示台山丰富的美食文化和独特的侨乡风味。

    经过层层选拔，最终“金鸡报喜——客家水晶鸡”“五福临门——汶村五味鹅”“豪情逸致——猪手焖生蚝”“鸿运当头——蒜蓉蒸小龙虾”“蒸蒸日上——豉汁盘龙鳝”“才气横溢——姜葱焗青蟹”“年年有余——大蒜煎泥鱼”“吉祥三宝——豉油皇蒸三干”“白玉玲珑——高汤萝卜”“花开富贵——腊味炒菜花”等菜品成为台山“十大名菜”；一道主食是“至善至美——台山黄鳝饭”，一道汤品则为“饮水思源——鸡爪芋陈皮黑豆汤”。

    评选出来的每一道菜，都承载着台山的地域特色和人文历史，以其独特的口感和风味赢得食客的青睐。为深入挖掘地方特色美食资源，持续推进“百千万工程”走深走实，今年11月，台山推出系列评选活动，围绕国家地理标志产品、台山优品、非遗项目等进行综合评价，以“食”为媒，牵引带动农文旅融合发展。

    “台山十二味”菜单的发布，不仅为游客提供了一份品尝台山美食的权威指南，更展示了台山作为侨乡的独特魅力和丰富的文化底蕴。这份菜单，将让更多人了解台山、认识台山、爱上台山，感受这座城市的独特风情和美食文化；同时，将进一步推动台山文化旅游产业的发展，吸引更多游客前来品尝美食、感受文化、体验旅游。