刘利元

    一座城堡在江边矗立，一众人等骑着马涉水而过，本想风光上任鹅城的张麻子一行，不料在城门口遇到当地恶霸黄四郎的戏谑……来到冈宁圩，不由得想起电影《让子弹飞》里的场景。

    冈宁圩是20世纪二三十年代建造在潭江南岸的一处古村落，村口对着潭江江面，有青石板铺砌的码头，可以停泊往来的大小船只。潭江经阳春发源贯通江门市全境汇入银洲湖，经崖门出海，流经冈宁圩的江面最为开阔，江中有一座狭长的江心岛，将滔滔江水一分为二，江北为开平，江南为台山。20世纪初，出洋华侨大量回国建造碉楼洋楼侨圩侨校，冈宁圩是其中规模较大，也是现状保存较为完好的一座。

    漫步圩集，首先映入眼帘的一横一竖呈丁字形排列的两条骑楼街，楼高二到三层不等，一层均为门店，对着马路的一侧，架空建造，二楼及以上给人感觉“骑”在了人行步道上，故名骑楼。初看五六百米长的连片商铺整齐划一，好像没什么不同。仔细瞅瞅，大有端倪。原来当年的建造者来自五洲四海，他们从哪个国家回来，便把侨居地的建筑特色带回来。有的在阳台上装有拱券，有的装有罗马柱，还有许多平常游客很难辨识出来的天花图案。屋主并非个个学建筑或学美术出身，怎么做到这一点呢？原来当时从海外邮寄回来很多明信片，也有很多是华侨随身带回来的，他们让当地工匠照着明信片里的图景来设计，所以就形成了中西合璧的建筑风格。最为醒目的是，圩市正对江面建造的一座四层高的碉楼，钢筋混凝土建筑，铁门铁窗，楼顶有燕子窝和枪眼，女儿墙上刻着“冈宁市碉楼”五个大字（“市”的意思是市场，类似于这样的“市”，台山还有很多，“大同市”“成务市”等），早年是用于躲避洪水和防御匪患的。

    圩市虽然不大，但是非常热闹。街上摆卖香蕉、牛大力、鸡爪芋、鸡骨草、魔芋等各种农特产品，摊贩都是附近的农民。一家挨一家的商铺，多在经营美食。有卖肠粉的，有卖米粉的，有卖濑粉的。最有特色的是卖烧鹅和卖黄鳝饭的。卖烧鹅的那家，紧挨着冈宁圩门楼，铺口摆放着一座圆形的庞大烤炉，厨师清晨杀鹅，然后褪毛清洗，放入烤炉内用荔枝木烘烤整整一上午，食客中午便可吃到色泽光亮、香气扑鼻的烧鹅。做黄鳝饭的有很多，圩市里有，沿途的马路边也有。当地人清晨在溪流里一个挨一个放置许多竹篓，口子对着顺水流方向，日上三竿时取回，或一二条或三五条拇指粗细的黄鳝困在竹篓里，颇有守株待兔的感觉。将黄鳝切成丝儿，和当地种植的丝苗米一起做煲仔饭，蒸熟后一颗颗的米粒儿晶莹剔透而且浸润了黄鳝的清香，让人食指大动胃口大开。故当地有“来了台山不吃台山黄鳝饭等于白来”的说法。

    十几年前，《让子弹飞》摄制团队意外发现这里，电影里的主要场景“鹅城”于此拍摄。电影热映后，有很多影迷游客到拍摄地打卡，为冈宁圩带来了巨大流量。挂着“鹅城”牌匾的城堡本是拍电影搭建的，电影摄制完成后，这处景观没有拆。东来西往的人们，或在圩里感受老时光，或在“鹅城”城门口回味经典桥段儿，或在江边垂钓，或携三五好友攀上城墙，对着江边把酒临风或凝望江上的日出日落。

    卖烧鹅的是一位小个子男人，50多岁，正端着一盘螃蟹，拎着一瓶米酒吆客人。他说他从小在冈宁圩长大，每有空闲便到江边捕鱼捞螃蟹。圩市外是大片大片的稻田，稻谷正在结穗，稻田里鱼游蟹走，蛙声和虫鸣应和，游客时时处处都有稻花香里说丰年的深切感受。有酒有友有余年，美好的生活不就是这个样子吗？我也有一种冲动，想与店主小酌几杯。