□文/图 毕松杰 吴昭

    一枚小小鸡蛋包含人体所需的8种必需氨基酸，联合国粮食及农业组织将其视为“最优质的单体蛋白源”。今年以来，为守护江门市民的“菜篮子”，江门发展集团下属江门农控集团旗下的江门市江发粮油商贸有限公司（以下简称“江发粮油商贸”）推出侨福鸡蛋品牌，严格执行供港澳检测标准，依托国企基地直供、全程精准控温锁鲜和一箱一码全程溯源，让每一枚鸡蛋承载“真土鸡、真营养、真放心”的承诺，走进全市政府部门、企事业单位、学校的食堂，走进大小商超，走进社区与千家万户，创造上市首月售出超60万枚的佳绩。

    一枚让人放心的侨福鸡蛋，背后是江发粮油商贸兑现的服务民生承诺。通过积极完善“从田间到餐桌”的供应链布局，江发粮油商贸夯实新时代侨都粮食安全民生基础，构建更有质量、更有效率的粮食安全保障体系，以实际行动展现国企责任担当。

    来源可溯

    让每一份安心都触手可及

    在黔东南层峦叠翠的群山环抱中，今年刚刚揭牌成立的侨福鸡蛋基地静卧于蜿蜒的溪谷之间。基地现代化的生产车间里，科学配比的精制谷物饲料通过全自动输送系统精准投喂。颗颗饱满的五谷蛋在恒温恒湿环境中诞生，凝聚黔东南生态能量，以营养配比精准的科学品质，诠释现代农牧科技的纯净滋养。这些五谷蛋将跨越千里，为侨乡餐桌带来黔山秀水的自然馈赠。

    在侨福鸡蛋基地质检室里，质检员敲开刚产下的鸡蛋，把蛋液倒入瓷碗，只见里面的蛋黄饱满，环绕在其四周的蛋清呈现出微微的青玉色，分层清晰如凝脂。随后，质检员又将一枚鸡蛋放入清水煮熟，剥开蛋壳的瞬间，蛋白弹润透亮，咬下时齿间传来恰到好处的Q弹感，浓郁的蛋香在唇齿间蔓延。

    据了解，江发粮油商贸应用了“鸡蛋身份证”溯源系统。轻扫包装上的溯源码，就能瞬间“抵达”位于贵州的生态基地，海关技术中心出具的检验报告即刻呈现，“健康证”上的各项安全指标一目了然，让每一份安心都触手可及。

    同时，江发粮油商贸接连在蓬江、鹤山建设启用侨福鸡蛋前置仓，持续织密“当日鲜”服务网络。“前置仓的应用，为鸡蛋供应链带来三大核心革新：一是极致锁鲜，按订单精准取货，压缩农场到餐桌中转时间；二是全程守护，通过主动送检、流量监控等方法，实现全链路溯源；三是回归本质，剥离炒作属性，专注民生保供稳价。”江发粮油商贸相关负责人说。目前，已有6家配送公司直接采购侨福鸡蛋。

    品质可靠

    所有受检项目符合国家相关标准要求

    近期，江门市市场监督管理局发布了2025年食品安全监督抽检信息通告。通告显示，某学校采购使用的白壳鸡蛋中检出地美硝唑，不符合食品安全国家标准规定。研究表明，地美硝唑具有潜在的致癌性，长期摄入地美硝唑残留超标的食物，可能会让人产生耐药性；随着药物在人体蓄积，还可能会引起肝肾功能受损。

    江发粮油商贸作为国有企业，保障食品安全不仅是企业发展的生命线，更是理应肩负的政治责任和社会使命。从贵州深山到侨乡餐桌，侨福鸡蛋自6月推出首批产品以来，至今每一批次均经权威实验室对污染物、重金属、兽药残留等多项关键项目进行严格检验，并出具报告。每批侨福鸡蛋的检验结果均显示，所有受检项目符合甚至优于国家相关标准要求，并完全达到供港澳食品的安全卫生标准。江发粮油商贸还会主动公示每批次检验报告，让消费者“看得见”健康。

    6月，侨福鸡蛋同步在蓬江、良化、中心以及育德市场开始销售，屡次上演“开市即售罄”盛况。值得一提的是，江发粮油商贸执行严于行业的标准，比如将商超渠道的鸡蛋货架期限定为8天，主动下架回收到期未售产品，确保终端产品新鲜度。

    6月27日，经过严格评审与激烈角逐，江发粮油商贸凭借卓越的综合实力与丰富的行业经验，成功中标市直幼儿园、中学及中职学校食堂食材集中配送服务项目。景贤中学、江门一职、江门一幼、培英高中等多家学校还先后对江发粮油商贸进行深入考察，并给予高度评价。

    真正的食品安全源于对全产业链的严控。江发粮油商贸不仅致力于提供安全可靠的鸡蛋，更将严谨的态度贯穿于产业链的每一个环节。为做好政府部门、企事业单位、学校等对象的食材配送工作，保障配送的食品安全新鲜，江发粮油商贸还成立了食材配送中心，在供应链升级、食品安全保障方面迈出了关键一步，未来将以配送中心为枢纽，严格把控食材质量，优化配送效率，为每个单位提供优质、快速、安全的食材配送服务。