炎炎夏日，鹤山水果飘香，一曲丰收的“甜蜜交响曲”在这片土地奏响。

    双合镇先庆村充满科技感的光伏板下，隐藏着甜度达14度的“黄金龙”凤梨；雅瑶镇南靖村山麓，圆润饱满的黄金百香果挂满枝头；鹤城镇南星村的田野间，硕大的红肉菠萝蜜静待采摘；在址山镇云乡村，品质优良的储良龙眼甜蜜上市；龙口镇沙云村水果木瓜进入成熟期，即将迎来采摘高峰……

    这场诱人的“水果盛宴”，展现了鹤山特色农业的蓬勃生机，为乡村振兴注入动能。

    跟着记者整理的“摘果指南”，一起品尝鹤山的夏日美味吧！

    文/图 江门日报记者 张泽彬 陈佩筠

    储良龙眼甜蜜上市 汁水清甜 回味无穷

    采摘地点：址山镇云乡片区 采摘时间：8月

    盛夏八月，龙眼飘香。址山镇云乡储良龙眼进入成熟采摘期，开始批量上市。走进位于云东马山村的果园，郁郁葱葱的龙眼树连成一片，浓密的绿叶间，一串串沉甸甸的龙眼挂满枝头。连日来，潮湿的雨季催发了云乡储良龙眼独特的蜜香，果肉在雨水滋养下愈发饱满、透亮。轻轻剥开褐黄色的果壳，晶莹如玉的果肉跃然而出，送入口中，清甜汁水瞬间在唇齿间弥漫开来，让人回味无穷。

    据了解，今年阳光充足，雨水充沛，址山镇云乡储良龙眼挂果率高，喜迎丰收大年。目前，址山镇龙眼种植面积共54.67公顷（820亩），其中，云乡片区种植面积43.33公顷（650亩），品种有储良龙眼、石峡龙眼，以储良龙眼为主，预计总产量约70吨。

    云乡储良龙眼有着果大肉厚、清甜爽脆的特点，其优异品质源于当地得天独厚的自然条件。址山镇云乡片区拥有大量25°以下山坡地，气候温润，土壤肥沃且富含硒元素，种出的龙眼果肉厚实、甜度高，荣获广东省“星火计划”验收产品称号，获国家“绿色食品”认证，深受市场青睐。

    “我的果园里种植了近50棵龙眼树，主要是储良龙眼品种，预计8月10日起开始大量采摘。”农户宋伟忠介绍，他种植的龙眼主要通过与强村富民公司合作进行销售。“过去，龙眼销售主要依靠农户自己，渠道窄、速度慢。现在，有了强村富民公司的帮助，我们不再担心销路问题，解决了我们的一大难题。”宋伟忠笑着说。

    为了拓宽龙眼的销售渠道，今年，址山镇依托强村富民公司搭建“址山优品”销售新平台，将农产品销售作为核心业务之一。通过构建“线上+线下”“电商平台+村企合作+主动上门”的立体化销售体系，云乡储良龙眼采用订单式销售模式，由客户下单，农户负责采摘并供货，再通过冷链运输，将产品销往珠三角。8月5日，址山镇强村富民公司举办产品推介活动，对云乡储良龙眼进行销售宣传，当天采摘的100箱龙眼全部售罄。

    址山镇相关负责人表示，接下来，该镇将积极探索“村企结对 共建共赢”模式，与南北药行等企业开展深度合作，通过实体化运营实现资源整合和优势互补，从源头上解决农户销售难、农产品流通难的困境，让小小龙眼成为村民致富的“金果子”，助力乡村经济持续发展。

    “黄金龙”凤梨喜迎丰收 个头硕大 甜度“爆表”

    采摘地点：双合镇先庆村信义光伏“农光互补”基地 采摘时间：7月下旬至8月中旬

    在双合镇先庆村信义光伏“农光互补”基地，成片光伏板在树林与水塘间铺开，在烈日下泛着蓝光。在这些充满科技感的光伏板下，还藏着令人垂涎欲滴的“黄金”。近日，2025年鹤山双合凤梨嘉年华拉开帷幕，该基地种植的“黄金龙”凤梨正式上市，一曲“光伏+凤梨”的丰收之歌在这片土地奏响。

    走进信义光伏“农光互补”基地，首先映入眼帘的便是整齐排列、沿山坡而建的光伏板，光伏板下则是郁郁葱葱的凤梨田。行走在田间，空气中弥漫着沁人心脾的浓郁果香，一颗颗色泽金黄、果型饱满、个头硕大的“黄金龙”凤梨头顶绿叶、身披牛皮纸，静待采摘。果农们在基地入口忙着将采摘好的凤梨称重、打包，它们不久将送到消费者手中。

    “我们基地的凤梨种植面积约10公顷，以‘黄金龙’品种为主，亩产约2.5吨。”信义光伏农光互补基地负责人毛木森介绍，该基地种植的“黄金龙”凤梨个头大，单个重量可达6公斤，果肉香甜爽脆、汁水丰富，实测糖度为14度。

    2021年，毛木森从湛江引入“黄金龙”凤梨苗，并与光伏项目合作，上方搭建光伏板发电，下方种植凤梨等作物，形成“农光互补”的创新模式，实现“一地两用”。此外，密集排列的光伏板还为凤梨营造了适宜的生长环境。“阳光长时间暴晒容易导致凤梨开裂，我们基地搭建的光伏板就像一把把遮阳伞，起到减少光照时长、调节昼夜温差的作用，在光伏板下种植的凤梨可以充分积累糖分，味道更加鲜甜。”毛木森说。

    信义光伏“农光互补”基地光伏板下凤梨飘香，吸引各方游客前来。近年来，该基地成为江门本地和广州、佛山、中山等周边城市亲子家庭体验摘果游的好去处。今年7月初，广东省外语艺术职业学院“踏乡农韵”突击队还到该基地学习“农光互补”模式。此外，在鹤山甜品师的手里，凤梨玩出了新花样，凤梨冰美式、凤梨斑斓蛋糕、凤梨盒子蛋糕、凤梨戚风杯等以“黄金龙”凤梨为主角的创意甜品备受食客喜爱。

    据了解，7月下旬至8月中旬是信义光伏农光互补基地“黄金龙”凤梨的最佳采摘期。双合镇文旅办主任吴进宝表示，该镇将于8月中旬举办“凤梨美食节”，届时，本地餐饮业将合作推出“凤梨宴”，带来凤梨炒排骨、凤梨焖鸡、凤梨鸭、凤梨炒饭等特色菜式，欢迎广大市民前来品尝。

    红肉菠萝蜜进入采摘季 口感脆甜 自带花香

    采摘地点：鹤城镇南星村雁锋家庭农场 采摘时间：8-12月

    要说哪种水果最具热带风情，那就不得不提菠萝蜜。时下，位于鹤城镇南星村的雁锋家庭农场种植的菠萝蜜已陆续采摘上市，这个浑身带“刺”的家伙，深受消费者喜爱。

    走进雁锋家庭农场，漫山遍野的菠萝蜜果树郁郁葱葱，一个个壮硕饱满的果实挂满枝头，散发出诱人的香甜气息，沁人心脾。农场负责人余雁锋穿梭于果树之间，仔细检查果实的生长情况，熟练地采摘成熟度达标的果实。

    据了解，雁锋家庭农场的菠萝蜜种植面积约20公顷（300亩），种植有8000棵菠萝蜜果树，今年产量预计可达200-300吨，年产值预计超200万元。“菠萝蜜的采摘季从8月开始，将一直持续到12月，其中9-11月是采摘高峰期，这个时段农场工人每天可以采摘600-700个菠萝蜜，单果重量可达10-30公斤。随着果树树龄的增长，菠萝蜜的产量还会不断提高。”余雁锋介绍道。

    发展菠萝蜜产业，离不开科学种植和管理。据介绍，余雁锋自2015年开始引进菠萝蜜种苗，通过品种改良、寻找适合果树生长的有机肥料以及控制果树挂果率等方式，成功培育了果实清香、口感脆甜且营养价值高的红肉菠萝蜜。“目前，我们已培育了8个菠萝蜜品种，包括浅红、深红、橙红色等颜色，还有自带花香、蜜香的品种。每个品种的口感和甜度各有特点，以满足不同消费者的需求。”余雁锋说。此外，他提出了一个“金点子”，即利用红肉菠萝蜜反季节挂果的特点，调整果实挂果期，与一般菠萝蜜品种错峰上市，从而增强市场竞争力。

    雁锋家庭农场的菠萝蜜产业不仅为农场带来了可观的经济效益，更为南星村的乡村振兴注入了新的活力。2021年12月，雁锋家庭农场被省农业农村厅评为“广东省示范家庭农场”；2024年5月，入选“广东省标杆家庭农场”。如今，南星村菠萝蜜产业的知名度持续提升。

    接下来，鹤城镇南星村将紧密围绕“乡村要振兴，产业要先行”的发展理念，以“百千万工程”为抓手，着力做好“土特产”文章，大力发展菠萝蜜产业，走出一条村民增收致富、走向美好生活的“甜蜜之路”。

    黄金百香果“上新” 圆润饱满 香气诱人

    采摘地点：雅瑶镇南靖村火龙果种植基地 采摘时间：7月初至来年1月

    近日，位于雅瑶镇南靖村的火龙果种植基地，第二批次黄金百香果成熟上市。翠绿的藤蔓之间，一颗颗表皮光滑、圆润饱满的黄金百香果挂满枝头，果农忙着采收果实，基地一派丰收的景象，不少市民、游客也前来“打卡”摘果。“我和朋友一起来摘果，百香果很甜，很多汁，香味十足！”游客林女士表示。

    “2023年，我了解到百香果越来越受消费者欢迎，便从广西引进黄金百香果苗，到外地跟随果农学习相关知识。目前，基地一共种植1.67公顷黄金百香果。”该基地负责人罗广润介绍，该基地种植的黄金百香果于每年7月初开始上市，一年可以收获4批次，采摘时间持续到来年1月。今年黄金百香果长势良好，预计全年亩产可达750公斤。第二批次的重量会比第一批次略轻一些，每颗约重70克。

    在罗广润的带领下，记者走进该基地的一个大棚，看到现场放置了不少盛满黄金百香果的塑料筐，不少游客正在选购。“黄金百香果上市后，每个周末都有不少游客驾车过来选购，有来自江门本地的，也有来自广州、佛山和中山等周边城市的。高峰时期，我们每天接待超过10组游客。”罗广润说。

    黄金百香果摘下后放置一段时间，其表皮会从绿色逐渐变成漂亮的金黄色；切开黄金百香果，酸甜的香气扑面而来，十分诱人。罗广润介绍，雅瑶镇南靖村得天独厚的气候与土壤条件让该基地的黄金百香果口感更佳。此外，他还有种植黄金百香果的“秘诀”——每年更换种苗，在保证高产量的同时降低病虫害风险；采用“垂帘搭架+平棚种植”的模式，既有利于抵御山区大风，防止藤蔓脱落，也能科学利用种植空间，增加果实的光照时长。

    罗广润表示，接下来，该基地计划在今年提前种植一批黄金百香果种苗，争取将第一批次果实的上市时间提前到明年6月。除了黄金百香果，该基地还种植火龙果、金钻凤梨、释迦、泰国红宝石青柚、龙眼等水果，产品销往珠三角和沈阳等地。

    水果木瓜进入成熟期 口感绵软 甜而不腻

    采摘地点：龙口镇沙云南塘村伯虎农场 采摘时间：8月底

    近日，位于龙口镇沙云南塘村的伯虎农场迎来一年中最繁忙的丰收季，随着西瓜、水果玉米、百香果等多种果蔬采收完毕，农场内种植的水果木瓜也迎来成熟期。伯虎农场负责人谭志华介绍，这批水果木瓜将于本月底开放采摘。

    走进伯虎农场，一株株约一人高的木瓜树整齐排列在道路两侧，树干上挤满了结实饱满的水果木瓜，挂果最多的可达20个以上。结合此前种植第一批水果木瓜的经验，今年年初，谭志华在伯虎农场新开垦了面积约2000平方米的地块，用于扩大种植规模。如今，第二批水果木瓜迎来丰收时刻。

    在水果木瓜田里，果农们正在检查木瓜树的长势。谭志华介绍，果农每半个月进行一次除草施肥工作，现在是水果木瓜成熟前的冲刺阶段，浇水施肥、防病虫害等工作已有序完成。待水果木瓜完全成熟后，果农将紧锣密鼓开展采收工作。

    伯虎农场种植的水果木瓜成熟后，果肉呈橙红色，口感绵软，冷藏后单独食用清凉解暑，甜而不腻，与其他食材搭配还可以成为独特美味。“我们将水果木瓜与农场自然放养的鸡同煮，推出特色菜式‘木瓜浸鸡’，这是不少游客的必点菜式。水果木瓜汤底清甜滋润，香气渗入鸡肉，吃起来香甜可口。”谭志华说。

    伯虎农场瓜果丰收，吸引不少亲子家庭前来采摘。谭志华表示，接下来，农场将种植圣女果、草莓，为市民提供更多样化的摘果体验。此外，农场将解锁农文旅融合新玩法，一方面，搭建互动舞台、增加游乐设施，打造亲子家庭休闲娱乐的好去处；另一方面，针对学生推出研学体验项目，让学生在体验农耕生活的同时收获课堂以外的知识。