江门日报讯 （记者/胡伟杰） 近日，广东冯如创新技术服务有限公司（以下简称“冯如公司”）与整素食品科学和加工研究（深圳）有限公司（以下简称“整素公司”）签订“土豆米”项目合作协议，将依托中国科学院院士吴奇团队研发成果，在恩平市牛江镇食品产业园建设“土豆米”生产线，进一步完善恩平马铃薯从种植到精深加工的全产业链。

    据了解，“土豆米”由中国科学院院士吴奇团队历时5年多研发而成。它以新鲜土豆为主要原料，通过粉碎、挤压、熟化、成型等工艺制成米粒状食品，具有低热量、高膳食纤维、无麸质等特点，可作为传统大米的替代或补充。相比普通大米，“土豆米”营养成分更加丰富，烹煮时长和需水量更少，而且血糖生成指数低于普通大米，更适合控糖人群食用。

    按照合作协议，将在恩平市牛江镇食品产业园建设一条“土豆米”生产线，预计年产量1000吨。整素公司主要提供生产线设计、设备采购指导、技术培训，以及辅料供应、技术授权等服务。冯如公司则负责厂房、展厅、冷库建设以及后续运营。

    “土豆米”生产项目的落地，将显著提升恩平马铃薯的附加值，完善产业链条，推动产业升级，助力“百千万工程”实施。