江门日报讯 （记者/朱磊磊） 近日，智利智京中华会馆永远荣誉主席李红光一行到位于江门台山的中国华侨国际文化交流基地——广东厨艺技工学校参观调研，并就进一步发挥中国华侨国际文化交流基地的平台作用、推动“粤菜师傅”工程国际化展开深入座谈。

    调研组实地察看了“粤菜师傅”实训基地、烹饪演示教室及侨文化展廊，细致了解广东厨艺技工学校在侨乡特色菜品传承、国际交流课程设置以及人才培养模式等方面的实践与成果。

    李红光表示，智利乃至南美地区的中餐行业正迎来升级发展的关键时期，对高素质粤菜厨师需求迫切。他期待能与广东厨艺技工学校建立长期合作机制，在人才输出、技能培训、菜品创新等方面实现资源互补，共同提升海外中餐业水平，传播中华饮食文化。

    市侨联主席林春晖表示，江门市侨联、台山市侨联将持续加强交流合作，进一步依托中国华侨国际文化交流基地这一平台，拓展与海外侨团在餐饮、技能培训等方面的合作，助力更多“粤菜师傅”走向世界，同时也引进海外餐饮技艺和人才，实现“走出去”与“引进来”双向促进。