江门日报讯 （文/图 记者/李嘉敏） 为弘扬侨乡饮食文化，促进海内外侨胞交流，11月4-6日，台山市举办“粤菜师傅”惠侨服务培训班，来自美国、巴西、澳大利亚、苏里南、哥伦比亚等国家和地区的近50名侨界青年参加培训。

    培训期间，学员们参观了台山市华侨文化博物馆，深入了解侨乡历史。在台山市技工学校，专业厨师现场教授学员们黄鳝饭、乌勤藤糍、咸汤圆等台山特色美食的制作方法。

    学员们深入了解台山美食与本地文化，纷纷表示活动很有意义，让他们有机会系统学习台山美食制作技艺，更好地向海外传播家乡美食文化。

    “家乡的黄鳝饭特别美味，这次培训让我掌握了地道做法，回去以后可以更好地宣传台山美食。”澳大利亚乡亲李嘉润说道。

    美国乡亲方杰洲也表示受益匪浅，他说：“经验丰富的师傅为我们授课，这次培训让我们对台山美食的具体做法有了更深入的了解。”

    台山市侨联工作人员表示，举办此次活动旨在让海内外侨胞更深入了解台山美食文化，擦亮“粤菜师傅”品牌，让海内外侨胞掌握地道的粤菜烹饪技巧，更搭建连接海内外侨胞的情感桥梁，进一步推动台山美食文化的传承与发展。