“龙口牛肉口感非常好！味道也很棒！”“这场美食嘉年华办得真热闹！既能吃到美味的牛肉，又能欣赏霄南鲜卑古村落的风景。”元旦假期的龙口镇霄南村，汤锅滚沸，香气四溢，鹤山龙口第五届鲜卑牛肉美食嘉年华火热举行，以美味与风景款待八方来客。超过10万名食客汇聚于此，用升腾的热气与高涨的人气，为龙口镇“十五五”开局之年送上了一份“开门红”。

    这场美食盛宴，不仅是龙口镇扎实推进“百千万工程”、实施乡村振兴战略的生动缩影，更是其弘扬鲜卑文化、提升“龙口牛肉”地域品牌影响力的关键举措。作为鹤山肉牛养殖产业的核心区，龙口镇近年来全力发展“牛”经济，推动产业全链条升级，正将“龙口牛肉”打造成一张闪亮的区域金名片。

    文/图 江门日报记者 张舜同

    通讯员 温志宏

    产业聚链 从“一头牛”到“一条链”

    驱车驶入省道S270古港线龙口霄南段，道路两旁牛肉餐馆林立，“温三爷牛世家”“霄南鲜卑风情牛肉馆”等招牌引人注目。而在餐桌之外，一盒盒来自江门市兴牛食品科技有限公司的牛肉预制菜，正从这里发往各大商超。据统计，2025年龙口镇肉牛产业综合产值已超过10亿元，直接带动就业超过2000人。

    “龙口牛肉”IP何以如此响亮？背后是一条日益完备的产业闭环。龙口镇以鹤山市旺牛世家农业科技有限公司（以下简称“旺牛”）、鹤山市甘牛食品发展有限公司（以下简称“甘牛”）、江门市兴牛食品科技有限公司（以下简称“兴牛”）、鹤山市温三爷食品有限公司（以下简称“温三爷公司”）四家重点企业为实施主体，启动预制菜、智能屠宰、智慧流通、废料转化、品牌推广五大项目，构建起“养殖+屠宰+分割+餐饮+零售+供应链”的立体化产业链。上游推行种养结合的生态养殖，中游深耕屠宰与精深加工，下游拓展冷链物流与品牌餐饮，实现了从牧场到餐桌的无缝衔接。

    “我们形成了‘旺牛养殖、甘牛屠宰、兴牛加工、温三爷餐饮+文化宣传’的协同发展格局。”龙口镇相关负责人介绍。当前，龙口镇正以福迳村、霄南村为核心，着力打造“一心两园三区一带”发展体系，其中，“一心”即打造非遗龙口牛肉预制菜产业化开发核心，建设兴牛食品公司预制菜项目，推动龙口牛肉加工、流通与中央厨房新业态融合；“两园”包括打造粤桂协作产业振兴联动示范园和湾区肉牛数智流通综合示范园，促进大湾区肉牛市场流通，助力东西部协作；“三区”分别为高标准生态循环养殖引领区、粮饲高值化利用发展先行区和非遗品牌产业融合高质量发展示范区，从养殖、加工、品牌营销等方面推动产业升级；“一带”即打造侨都生态农牧魅力乡村产业振兴示范带，推动龙古路升级及沿线风貌提升，促进农文旅深度融合。

    服务护航

    以“龙口速度”赋能“牛产业”

    产业的高质量发展，离不开营商环境的“沃土”。近年来，龙口镇以精准高效的政务服务，为“牛产业”奔跑注入加速度。

    去年9月，温三爷公司计划投资的肉类预制菜及牛油火锅底料项目，是补齐产业链的关键一环。为解决项目审批周期长的痛点，龙口镇创新推行“方案预审+并联审批”模式，在土地招拍挂阶段即提前介入，联动多部门完成规划方案、施工图预审等流程。最终，温三爷公司签订土地出让合同当天即取得《用地规划许可证》，并在48小时内取得《施工许可证》，实现了“拿地即动工”。目前，该项目正在加紧推进建设，预计今年便可投产。

    “从项目准入开始，龙口镇就主动与我们沟通对接，帮助我们做好项目送审的相关资料并与鹤山市有关部门做好对接工作，为我们的项目建设赢得了宝贵的时间！”温三爷公司总经理温伟文由衷感叹。

    龙口镇经济发展办公室主任詹慧妍表示，该镇通过建立“一站式”服务机制和“一对一”企业专员制度，贯穿企业项目全周期流程，提高企业项目审批效率，让企业“少跑腿”，专心致志谋发展。此外，该镇还主动当好“项目服务员”，从招商签约开始，按拿地既定目标时间建立倒逼机制，搭好服务桥梁，确保项目方、设计方、施工方和相关职能部门多方联动，精准推动项目实现“拿地即动工，完工即投产”。

    未来展望

    融合与创新并进

    展望前路，龙口镇的“牛”文章还有更多可能。在产业融合上，将持续推动“养殖—屠宰—加工—餐饮—文旅”体系化发展，延伸价值链。在科技赋能上，积极搭建桥梁，促进相关企业与省科学院、省农科院等科研机构合作，以“产学研用”提升产业附加值与竞争力。在品牌宣传上，将继续深耕“龙口牛肉”“温三爷”等品牌，借力电商直播等新兴渠道，让这份地道风味香飘更远。

    从一道地方美食到一个十亿级产业，从单一的养殖到全链条的融合，龙口镇正以“牛”产业为笔，绘就着一幅乡村振兴的壮丽画卷。热腾腾的，不只是火锅，更是这片土地蓬勃的发展活力。