近日，在沙湖镇南塘村的农田里，田垄整齐排列，薄膜覆盖下，一株株马铃薯苗茁壮生长。一场由南北协作催生的农业变革，正悄然在恩平的田野上铺展。

    过去，恩平马铃薯种植以散户为主，薯种落后、技术粗放、机械化程度低等问题长期掣肘产业发展。如今，在广东省供销社、江门市供销社、恩平市社村联合会的牵线搭桥下，河北省沽源县的马铃薯种植大户带着数十年积累的经验、优质品种和先进技术扎根恩平，与当地得天独厚的气候条件深度融合，让小小的马铃薯变身带动乡村产业振兴的“金豆豆”，为恩平马铃薯种植业高质量发展注入强劲动能。

    文/图 江门日报记者 吴健争

    引入新品种

    马铃薯种植有了优质“芯片”

    品种是农业生产的“芯片”，更是此次南北协作的核心突破口。针对恩平的气候特点和市场需求，合作团队精挑细选，将中国农业科学院蔬菜花卉研究所培育的早熟鲜食型品种“中薯35号”定为当地主栽品种。该品种于2020年通过国家品种登记，生育期仅68天，薯块呈卵圆形，黄皮黄肉，芽眼浅，干物质含量20.50%，淀粉含量13.40%，品质优良，抗病毒能力强，十分适配恩平冬种环境。目前，这批新引进的薯种长势喜人，出苗率远超预期。

    “‘中薯35号’最大的优势就是早熟和优质，契合恩平‘稻稻薯’的种植模式，既能保证马铃薯在冬闲期快速成熟上市，又完全不耽误来年水稻种植。”河北省沽源县马铃薯种植协会会长田海兵介绍道，相较于恩平以往种植的薯种，“中薯35号”能提前抢占市场，为农户拓宽销路。

    这场产业升级的序幕，始于2025年初恩平市社村联合会的一次考察。当时，联合会负责人带队前往全国马铃薯主产区河北省沽源县调研，发现当地凭借规模化种植、标准化管理和科技赋能，马铃薯亩产可达4吨以上，而彼时恩平马铃薯平均亩产仅1.5吨。巨大的产量差距，让调研组看到了产业提升的广阔空间，也萌生了引入北方种植力量的想法。“沽源县地处坝上高原，是国家级马铃薯标准化种植示范区，当地种植户在品种选育、田间管理、风险防控等方面的丰富经验，正是恩平马铃薯种植业急需的良方。”恩平市社村合作农业发展有限公司总经理梁炜坤表示，经过多轮对接洽谈，最终与沽源县黄盖淖镇种植大户田海兵达成合作，邀请其带着技术和品种到恩平落地种植。

    “我们计划未来三年整合本地种植资源，将马铃薯种植面积扩大到1333.33公顷（2万亩），2027年至少达到666.67公顷（1万亩）。”田海兵信心满满地说。距离沙湖镇南塘村10多公里外的恩平市牛江供销社马龙塘示范种植基地，来自沽源县的另一个团队在这里种植了13.33公顷（200亩）“中薯35号”，为新薯种的进一步扩大种植范围累积更多经验和数据。恩平属于马铃薯冬作区，此次“中薯35号”的适应性种植，得到了中国农业科学院的高度关注，这是推动国内马铃薯种植业从“大”向“强”跨越、实现标准化有序发展的重要一步。

    “以前种植马铃薯，大家都是凭经验选种、施肥，种出来的薯块大小不一，很难卖上好价钱。”恩平市社村联合会相关负责人坦言，接下来，将逐步替换优质新薯种，从根源上扭转薯种落后的局面。

    推广新技术

    机械化推动产业现代化

    “以前种植0.33公顷（5亩）马铃薯，培土、播种全靠人工，忙活半个月才能完成。现在用上机械设备，一天就能种植1.33公顷（20亩），又快又好！”看着田间轰鸣作业的马铃薯播种机，恩平市牛江镇种植户冯叔感慨道。

    过去，马铃薯播种、收获等环节要耗费大量人力，还让种植户背上沉重的资金成本负担。如今，机械化种植的普及，让恩平马铃薯种植告别“面朝黄土背朝天”的传统模式，大步迈向规模化、高效化的新时代。

    眼下的马铃薯冬种时节，在恩平市社村联合会牵头建设的马铃薯示范种植基地里，两台马铃薯播种机来回穿梭，开沟、下种、施肥、盖膜等工序一气呵成，效率让人惊叹。“这台播种机一天能播种1.33公顷（20亩），顶得上20个人的工作量。而且播种深度均匀、株距精准，每亩控制在3500至4500株，比人工种植规范多了。”操作农机的工作人员介绍，精准的种植密度能充分利用光照和土壤肥力，进而提高整体产量，这正是北方规模化种植的核心经验。

    “恩平的田块比沽源零散，我们把大型农机换成中小型设备，同时推广高垄种植技术，垄高控制在25至30厘米，垄距90厘米。这样既适合机械作业，又能提高土壤透气性，减少积水引发的病害。”田海兵介绍，目前示范种植基地已实现从播种、中耕培土到收获的全程机械化，机械化率高达90%以上。

    收获环节的机械化也让种植户省了不少心。过去人工挖马铃薯，不仅效率低下，还容易损伤薯块，影响商品价值。现在用上马铃薯收获机，能将薯块完整挖出并分离泥土，直接装箱运输，收获效率提升了10倍以上，薯块损伤率则降至5%以下。

    在南塘村的示范种植基地，一个容积600立方米的大型水池格外显眼，这正是基地的精准滴灌系统。“不管是水、肥料还是农药，都能通过这个系统精准输送到作物根部，实现精准灌溉、科学施肥。”田海兵介绍。

    具备天然优势

    恩平马铃薯尽显独特魅力

    “沽源的冬天天寒地冻，土地一冻就是好几个月，根本没办法种植马铃薯。恩平不一样，冬天暖和得很，正好补上北方的种植缺口。”田海兵说。

    恩平属于亚热带季风气候，全年无严寒，年平均气温保持在22℃左右，冬季雨量充沛、光照充足，温润的气候堪称马铃薯冬种的“天然温室”。得益于此，“中薯35号”在恩平的生长周期进一步缩短，11月播种，来年2月就能迎来丰收。

    “这个上市时间，比北方足足早了3个月！”田海兵笑着说，早上市意味着抢占市场空档期，价格优势十分突出，同等品质下，恩平的马铃薯售价能比北方产区高出20%到30%，种植户的收益直接往上跳一截。

    除了气候和季节优势，恩平的土壤条件也为马铃薯生长提供了有力支撑。当地多为疏松肥沃的沙壤土，透气性好、保水保肥能力强，种出来的马铃薯薯形规整、表皮光滑，商品率大幅提升。“以前北方的马铃薯运到南方，长途跋涉容易磕碰受损。现在恩平本地种植、本地销售，新鲜度有保障，商超和收购商都抢着要。”恩平市社村联合会相关负责人补充道。

    更值得一提的是，恩平成熟的“稻稻薯”轮作模式，实现了土地“一地多收”。马铃薯收获后，田块能无缝衔接水稻种植，既不耽误粮食生产，又提高了土地利用率，真正实现了生态效益与经济效益的双赢。“这是北方产区很难做到的，也是恩平发展马铃薯种植业的独特优势。”田海兵坦言，南北协作不是简单的“技术搬家”，而是优势互补的精准对接，正是这样的协作，让小小的马铃薯真正成为带动乡村产业振兴的“金豆豆”。

    社村合作的春风已吹遍恩平大地。只有不断扩大种植规模，形成产地集聚效应，恩平马铃薯才能打响品牌，“接二连三”的产业融合发展之路才能走得更稳、更有底气。

    绿油油的马铃薯田生机勃勃，滴灌带里的清水缓缓流淌，滋润着即将成熟的薯块；远处，农机在田间穿梭，种植户们在地里忙碌……一幅“科技兴农、产业兴旺”的画卷正徐徐展开。北方种植经验与南方气候优势的完美融合，不仅让恩平马铃薯种植业实现跨越式发展，更探索出一条南北协作、科技赋能、生态循环的农业高质量发展之路。相信在不久的将来，小小的马铃薯将在恩平这片沃土上结出更丰硕的果实，为乡村振兴注入源源不断的动力。