广东三宝——陈皮、老姜、禾秆草。

    据媒体报道，在1月9日举办的新会陈皮质量承诺活动现场，新会陈皮行业协会与新会区农学会共同代表企业宣读《新会陈皮质量承诺书》，企业代表现场签署承诺书，郑重承诺将坚守“新会种、新会种、新会陈”的道地品质，自觉接受社会监督。新会区政府同步公开投诉举报渠道，畅通社会共治路径，为产业发展保驾护航。

    多年前的铁观音茶，经历短暂的全国性流行后，市场地位和口碑出现严重下滑。当时，销量火爆催生了大规模的粗制滥造，仿制成铁观音的假冒伪劣产品充斥着市场。同时，当地茶农为追求产量，过度使用农药和化肥，导致产品出现农残超标、重金属残留等问题，更有黑心商家添加各种香精掩盖品质缺陷。这些事件严重透支了消费者的信任，负面新闻广泛传播。消费者自然也会用脚投票，使普洱茶、红茶、绿茶、白茶等茶类迅速崛起，给消费者提供更多元化的选择。

    “百年陈皮，千年人参”。新会陈皮有着悠久的历史和厚重的文化价值，药食同源，陈久者良，为国家地理标志保护产品。记得2009年，政府有关部门联合中盈融资担保公司和多家金融机构，扶持新会柑树种植，支持陈皮产业融资担保贷款。2011年江门媒体联合江门市建设银行、中盈融资担保公司推出十集特别节目《善建者行·盈在江门》，聚焦青年创业、种植业、养殖业融资难等问题，其中一集专门介绍新会陈皮的地理标志、产地分布、传统技艺、采摘晒制、食用功效、仓储管理、收藏价值等专业知识。通过走访业内资深人士，我也得知陈皮鉴定比较复杂，标准参差不齐，产地、年份较难量化，而新会本土柑树种植，民间传统细分为“核心产区”和“一、二、三线产区”等，业界资深人士凭多年经验鉴别也有偏差，普通消费者很难辨别真假，更不要说信息混杂、认知差异，以及一度存在的“鱼目混珠”“冒名顶替”了。

    我曾经问业内专家：“有什么方法保证买到正宗核心产区，年份陈化时间一致的陈皮？”专家回答：“找信得过的渠道购买，最好是自己在柑园亲手采摘，在家加工晒皮自然陈化。”据了解，柑树种植三年结果，柑皮也至少经过三年自然陈化才正式称为陈皮。新会陈皮越陈越香，价值越大，行业也更加需要大量资金沉淀，而大部分金融机构不接受陈皮仓单仓储质押，也是因为产品边界模糊，缺乏标准，不能量化。

    业界要珍惜祖先传承下来的宝贵资源，发自内心保护好“道地陈皮”这块“金字招牌”，要规范道德底线，加强行业自律。同时，有关方面须配套细则、法则、规则，各方联动，共同制约。

    （中新集团董事长 陈燕旭）