在江门恩平，一张散落在乡村之间的“咖啡地图”正逐渐拼合：旧牛栏改造的咖啡店、鱼塘边的集装箱咖啡馆、稻田旁的田园咖啡店……它们藏在乡村巷道和田野之间，让游客在山水田园间也能端起一杯咖啡，感受侨乡生活的慢节奏。

    春节假期过后，恩平迎来一个特殊时节——“行清”，不少旅居海外的华侨选择在这一时间回乡祭祖、探亲访友。近年来，越来越多华侨和游客在返乡之余，还会深入乡村走走看看，那些隐于村庄里的咖啡店，正成为他们驻足停留的新空间。

    一杯咖啡，悄然打开了恩平乡村旅游的新方式。

    文/图 周晓营 谭锦波

    驻足咖啡小店 体验村庄里的慢生活

    周末的午后，牛江镇昌梅村的村道上不时有游客停下脚步拍照，村中名声在外的网红店“牛栏咖啡”热闹非凡，主理人冯毅俊忙着排单、冲泡咖啡。这里原本是一间旧牛栏，经过改造后变成当地首家乡村咖啡店。水泥石墙体、木梁屋顶、院子里的老树，店内仍保留着浓厚的乡村气息。几位游客坐在院子里聊天，咖啡香混着泥土气息在空气中弥漫，让人在不知不觉中“慢下来”。距离“牛栏咖啡”不远处的村口小店同样人气渐旺，店主冯耀源在旧屋改造而成的空间里摆放木桌木椅，后花园种满绿植，院子里时常有游客来拍照“打卡”。许多人点一杯咖啡，坐在这里的屋檐下晒太阳，一待就是一个下午。

    在圣堂镇水塘村，“初心咖啡”则融入红色文化元素。店外写有“恩平第一党支部”的墙面上陈列着村庄的历史图片和红色故事文字介绍，不少游客在参观红色景点后会到这里歇脚聊天，一边喝咖啡，一边交流见闻。

    在良西镇福坪村党群服务中心对面，由两个黄色集装箱改造而成的咖啡店“塘边小苑”静静矗立在田野之间。游客们围坐在鱼塘边，喝咖啡、看风景，不时举起手机拍照。“未来我们计划把鱼塘建成钓鱼场，再搭配咖啡、茶饮和小吃，到了七八月的时候，游客来这里可以观赏黄金色的稻海，一边钓鱼一边喝咖啡。”店主梁雪芳说。“塘边小苑”由梁雪芳夫妻经营，丈夫邝伟雄长期从事农业工作，对这片田园景观情有独钟，于是两人下决心在此投资开设咖啡店，希望把乡村风景分享给更多人。

    在大槐镇下岭村，“云岭咖啡”由村里闲置的“车米屋”改造而来。改造过程中尽量保留原有建筑的墙体纹理与地面砖，让旧屋焕发新的活力。咖啡店推出茉莉美式、黄油菠萝油等特色产品，吸引周边不少年轻人前来小聚。

    这些散落在乡村之间的咖啡店，让恩平的田园生活有了时尚气息。

    从一杯咖啡出发

    打开乡村旅游新方式

    对于不少游客来说，恩平的乡村之旅往往从一杯咖啡开始，但并不只是停留在咖啡。

    恩平常年平均无冬日指数高，气候适宜，全年皆宜游览，以春秋季气候最为舒适。当地旅游资源丰富，集“山、水、泉、田、林、湖”等自然特色于一体，并拥有“中国温泉之乡”“中国避寒宜居地”“中国地热国家地质公园”“中国航空之父冯如故里”等多张城市名片。‌

    作为“中国温泉之乡”，恩平拥有锦江温泉、帝都温泉、山泉湾温泉城等多个温泉度假区，其中‌，锦江温泉和‌山泉湾温泉城是国家4A级旅游景区。游客如果来恩平泡温泉，不妨把行程安排成“咖啡+温泉”的组合——白天在乡村“打卡”咖啡店，傍晚前往温泉度假区放松身心。

    恩平的历史文化同样底蕴十足。国家3A级旅游景区——‌冯如故里文化旅游区位于牛江镇昌梅村，游客可搭配村中的“牛栏咖啡”一起“打卡”。位于圣堂镇的‌歇马举人村建于元朝，明清时期人才辈出，目前完好保存有功名碑林、祠堂、旗杆夹等文物及独特的村落格局，享有“中国历史文化名村”等美誉。

    此外，恩平有‌响水龙潭省级森林公园、‌七星坑自然保护区、‌簕菜文化创意园、‌广东花海欢乐世界、‌泉林黄金小镇等生态、乡村旅游景点。

    恩平不少乡村正在持续完善文旅空间。村史馆、圩镇“美丽客厅”、乡村步道等公共空间逐渐成为游客了解乡村文化的新窗口。再加上一碗恩平濑粉、一块恩平烧饼，侨乡独特的味道是旅途中的难忘记忆。

    从一杯咖啡出发，恩平的乡村风景、历史文化与美食体验，逐渐串联成丰富的乡村旅游路线。

    ★记者手记

    一杯咖啡里的乡村旅游新场景

    近年来，“咖啡进乡村”成为不少地方探索乡村文旅融合的新路径。恩平乡村咖啡店的兴起，也折射出一种新的消费趋势——人们来到乡村不再只是“看风景”，而是希望在乡村“停下来、慢下来”。

    与城市咖啡馆相比，乡村咖啡店最大的优势不在于规模，而在于独特的环境和文化。稻田、山林、老屋、村庄故事，这些天然的乡村元素本身就是独特的消费场景。

    如何避免同质化，成为乡村咖啡店未来发展的关键。一些咖啡店结合红色文化、侨乡文化和田园景观打造品牌，有了属于自己的故事与氛围。

    与此同时，延伸消费场景也尤为重要。露营、骑行、徒步、农事体验等活动，都可以与乡村咖啡店形成互补，让游客不仅是“来喝一杯咖啡”，而是“体验一次完整的乡村生活”。

    当咖啡香飘进田野，当游客在村庄里慢慢坐下来，一种属于侨乡的乡村新生活正在悄然生长。对于恩平来说，这张逐渐展开的“乡村咖啡地图”，正成为打开乡村文旅消费新空间的一把钥匙。