江门日报讯 （记者/黄胜 通讯员/张浩原） 3月31日，江门三点三精彩之旅——“时食新鲜”系列活动暨2026第十三届崖门水蟹文化美食季在崖门古兜温泉度假区洪运酒楼正式启动。

    新会崖门镇地处珠江崖门出海口，咸淡水交融的丰富浮游生物，孕育了体态肥美、甘甜不腻的崖门水蟹。本届水蟹季以“时食新鲜”为主题，延续“美食+文旅”的融合模式，活动期间，游客可以品尝到刚刚出水、膏满肉厚的新鲜水蟹，在饱尝美味之余，尽享春日悠闲时光。

    启动仪式现场，最地道的吃法引得宾客纷纷效仿。蒸熟的水蟹端上桌，食客们熟练地插入吸管，先吸尽那口天然的“海洋精华”，再细细拆解壳内如豆腐般细腻的蟹肉。“水蟹是崖门的金字招牌，今年水蟹品质特别好，肉嫩汁鲜。”一位来自澳门的崖门籍乡亲表示，他每年都会专程回乡参加水蟹季，“家乡的味道，最是难忘。”

    来自大湾区的游客李先生对招牌菜“水蟹蒸崖门富硒土鸡”赞不绝口。这道菜将海味的鲜与山珍的香完美融合，成为当晚餐桌上点击率最高的“明星菜”。

    2023年，崖门水蟹食俗已入选新会区级非物质文化遗产名录。新会区文化广电旅游体育局党组书记、局长陈桂霞表示：“我们举办水蟹季，不仅是请大家吃一只蟹，更是邀请大家品味一种‘非遗’。”从单纯的食材到文化符号，崖门正通过“水蟹”这一媒介，串联起桑果季、葡萄季、甜水萝卜季等全年不断的农文旅活动，打造四季有节庆的“微度假”目的地。

    活动还为十三位网络达人颁发了“新会区文化旅游宣传大使”证书。他们将用镜头和笔触向大湾区乃至全国推介新会文旅。