“立春·柑梢：采立春后新长的柑梢烘干，5000芽方可制茶0.5公斤，口感清凉、回甘……”

    走进位于新会区天马村的社德庄园，这段刻在时节文化长廊入口的话语，像一位无声的向导，轻轻推开了一扇通往陈皮文化的大门。长廊顺着二十四节气的脉络，将新会柑从萌芽到成熟的每一个生命节点娓娓道来——春生、夏长、秋收、冬藏，一块块展板形成一首写给土地的长诗。

    而这首长诗的作者，正是庄园主人黄建社——国家级非物质文化遗产“新会陈皮炮制技艺”区级代表性传承人。在他的用心经营下，社德庄园早已不只是一片柑园，更成为集生态种植、科普研学、文化体验于一体的“陈皮+农文旅”生态园，是江门市和新会区的科普教育基地。眼下，庄园二期民宿正紧锣密鼓地建设，黄建社用匠心把柑园种成了“诗和远方”，吸引着各地游客纷至沓来。

    文/图 江门日报记者 陈倩婷

    守正溯源 扎根核心产区，守好道地初心

    黄建社来自潮汕，30年前在江门当兵时接触到新会陈皮，从此便与之结下不解之缘。退役后，他从事茶叶生意，10年前开始深耕陈皮产业，创立了江门社德陈皮茶业有限公司。

    “陈皮好不好，产地是关键。”这是黄建社常挂在嘴边的话。他对新会陈皮的道地性有着近乎执拗的坚持。为了找到合适的种植地，他花费了大量时间物色选址。十多年来，他先后在会城天马、古井、三江等地，打造了300余亩新会柑原生态绿色种植基地。其中，社德庄园地处天马，毗邻小鸟天堂，前方河网环绕，坐拥优质水源，环境得天独厚。

    为了守住新会陈皮的道地性，黄建社坚持选用本土茶枝柑，嫁接时采用原种柑秸秆，拒绝使用柠檬秸秆，最大限度地保留本土品种的基因。受小鸟天堂的启发，他坚守人与自然和谐共生的理念，推行良性生态种植，让柑园在自然的滋养中生生不息。从采摘、开皮到晒制、陈化，他严格遵循新会陈皮传统炮制技艺，坚持天然晒制，让每一片陈皮都承载着新会的水土灵气与传统匠心。

    同时，黄建社精益求精，在社德庄园专门划出20多亩富硒种植区，通过改良土壤培育富硒新会柑，预计2026年可获得相关认证。“富硒陈皮中的橙皮苷、川陈皮素等有效成分含量比普通陈皮高出20%—30%，而刺激性挥发油减少35%以上，对健康更有益处，也大大增加了陈皮的附加值。”黄建社说。

    创新赋能 丰富产品矩阵，激发产业发展活力

    光是种出好柑还不够，如何让陈皮走进更多人的生活？黄建社拿出了当年在部队的钻研劲头，开启了产品创新的“第二战场”。

    黄建社在传承中创新，打造了自有品牌“社德陈皮”，不断深挖陈皮的多元价值。经过多年深耕，“社德陈皮”已推出道地新会陈皮系列、陈皮饼系列、时节系列、三宝系列、陈皮茶系列五大经典系列，更创造性地推出陈皮醋、陈皮红豆沙等创新产品，满足不同消费者的需求。

    “我们的陈皮醋是传统浸泡陈酿白醋，而不是把老陈醋和陈皮的简单混合。”黄建社介绍，这款产品风味独特，可以替代酒类饮品。而他原创的陈皮饼，没有添加任何茶叶，将陈皮切丝后直接压制，最大程度保留陈皮的本味，一经推出便深受市场青睐。

    如今，“社德陈皮”的产品已销往北京、河南、陕西、山东、四川等地。线下，借助茶博会招商，以茶叶店为主要渠道，依靠口碑与老客户的私域传播稳步拓展；线上，布局京东、淘宝等平台。

    每周三下午，社德庄园的直播间便准时亮起暖黄的灯光。黄建社坐在镜头前开始直播，身后的木架上整齐摆着不同年份的陈皮标本。他一边展示，一边娓娓道来陈皮的鉴别技巧、种植要点，或是结合二十四节气的养生心得。直播间里没有喧闹的上链接、喊优惠，粉丝们安静地听着，偶尔在弹幕里提问或分享自己的体验。这种不带货、纯分享的直播风格，让他积累了大量忠实粉丝。

    黄建社表示，新会陈皮作为“和药之首”，百搭实用，未来他还将推动潮汕文化、茶文化与陈皮文化深度融合，挖掘陈皮的有形与无形价值，推出更多药食同源的产品，让更多人因为喜欢陈皮而获得健康、快乐。

    文旅融合 打造科普基地，传播新会陈皮文化

    如果只是种植和加工，社德庄园或许只是新会众多陈皮企业中的普通一员。但黄建社的目标不止于此——他着力发展“陈皮+农文旅”新业态，将庄园打造成传播陈皮文化的窗口。

    “很多地方，客人来了摘个柑子就走。我们这里不一样。”黄建社介绍，“科普的核心内容紧抓新会陈皮的内涵文化，对应着农耕文化，挖掘出新会柑成长周期的产品，梳理出产品的特点、规格、功效、名称，直观地呈现给大家了解，让大家知道新会陈皮和中华优秀传统文化，特别是和二十四节气是一脉相承的，进而领悟到如何更好地养生、养心、养德。”

    为了更好地传播陈皮文化，黄建社策划了一系列民俗文化活动。游客在这里可以全程体验新会柑开果、翻皮、晒皮、储存的全过程，在沉浸式体验中了解陈皮的道地性与炮制技艺。如今，社德庄园已建成集生态果园、晾晒场、陈皮制品加工车间、办公区、直播间、体验区、娱乐区于一体的科普研学生态园区，第二期民宿规划区项目也正在筹建中。

    从军人到商人，从种植匠人到文化传播使者，黄建社用10年的坚守，在新会陈皮产业的沃土上深耕不辍。他不仅实现了自己的创业梦想，更推动了产业的发展，成为新会陈皮文化的传播使者。“让更多人因为喜欢陈皮而获得健康、快乐——这就是我的初心。”黄建社说。