清风掠过恩平山野，裹挟着草木清香。此时，恩平市簕菜种植专业合作社的田间地头，处处涌动着蓬勃干劲，社长李雪壮和社员们望着漫山簕菜的绿浪，眼中盛满期盼，心头燃着希望。

    时光的笔触勾勒出菜园十八载的成长轨迹。2007年，一群扎根乡土的农人怀揣对土地的赤诚，从恩城、大槐的阡陌间携手而来，播下了簕菜产业的第一粒种子。岁月流转，耕耘不辍，当初的小小合作社已成长为省级示范社。50户社员、80位耕耘者悉心守护，每年超10吨鲜簕菜从田间走向市场，青绿簕菜成为侨乡亮眼的产业底色。

    这片菜园不只是种植之地，更是匠心与品质的深耕场。合作社坚守初心严控品质，全品类簕菜产品斩获权威认证，成为江门市种植标准化示范基地；清香绵长的簕菜茶，获评广东省食品安全标准认证与国家地理标志产品。李雪壮和社员们打造的恩平簕菜文化创意园，已跻身国家3A级旅游景区，让小小簕菜长出文旅融合新枝丫。3000亩种植基地遍布恩平各镇，种苗与技术更远赴广西、湖北、海南落地生根，让侨乡特色芬芳飘向远方。

    土地从不辜负耕耘者。合作社坚持“基地种植+统一收购”，将闲置旱坡地变为希望沃土。1954年出生的李雪壮，是锦江水库咸洞村移民，也是一位老党员。他是簕菜产业的拓荒者，更是带领乡亲致富的引路人。当初，他顶着质疑在荒坡种下第一株簕菜，自筹资金建起加工厂，让簕菜从鲜菜变身茶饮、药膳、食材，在深加工中实现价值跃升。

    恩平簕菜能成为富民兴村的“金枝玉叶”，源于其顽强生命力与多元价值。簕菜生长迅速，冬春栽种半年可采，次年丰产，一亩盛产期能收4500斤鲜芽，见效快、收益实。簕菜全身是宝，食药两用潜力十足：嫩叶炒制为茶，清醇回甘；茎秆可入药、提炼护肤精华；根系入汤鲜香滋养。

    簕菜是大自然馈赠的养生佳品，传统功效涵盖清肝明目、清热解毒，可缓解感冒咽痛；祛风除湿、活血消肿，能改善风湿跌打症状；外用可舒缓湿疹瘙痒。现代药理研究证实，簕菜兼具抑菌、降脂、降压、护肝之效，契合当下健康生活需求。李雪壮深耕乡土多年，深知这就是家门口的致富路，是乡亲们的幸福希望。

    回望来路，满是坚守与拼搏。当年李雪壮提出荒坡种簕菜，遭遇村民质疑和不解，可他从未动摇，躬身自家坡地耕耘，次年簕菜丰收，可观的收益让质疑不攻自破。乡亲们看在眼里、动在心上，纷纷想要加入。

    李雪壮喜于民心所向，走村串户动员讲解，带乡邻到试种基地见证丰收；无偿赠送优质种苗，承诺统一收购，打消大家顾虑。2007年，合作社正式成立，50户农户抱团发展。公道踏实、有着数十年党龄与基层经验的李雪壮，深得乡亲信任，当选为社长扛起致富重担。

    从孤身试种到抱团发展，从本土深耕到跨省拓荒，李雪壮始终以科技为产业底气。1987年，他自费赴华南农业大学学习种植管理技术；后牵线江门五所高校开展校地合作，邀请专家博士田间指导，实现种植加工科学化、标准化。如今600亩核心基地遍布那吉、大槐、大田等镇，如绿带缠绕恩平山水，带领乡亲们走上增收大道。

    小小簕菜，改变一方生活，温暖一方岁月。合作社里幸福图景处处可见：社员开上“簕菜车”，十余户建起“簕菜房”，年轻社员靠簕菜增收成家。每年除夕前的年终会暖意融融，社员围坐细数丰收喜悦，共话乡村振兴愿景，欢声笑语漫过庭院，飘向田野。

    恩平簕菜的致富故事声名远扬，粤、桂、鄂、琼等地农户慕名前来学艺。李雪壮毫无保留，带领技术团队悉心授课传技。2025年，6000余人在此学得致富本领，带着种苗与技术返乡播种希望。

    看那漫山簕菜，青绿欲滴、生机盎然。从恩平山野到桂鄂琼大地，一株小小簕菜，在李雪壮与社员们的坚守下，长成富民兴村的产业。它扎根乡土、向阳生长，承载农人期盼，书写乡村振兴篇章，在时光里绽放出最质朴绚烂的乡土光芒。

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