江门日报讯 （文/图 记者/周晓营） “今天这批鱼要卖到珠海，价钱比较稳定，我们的塘头价在每斤100元左右。”6月29日，大田镇宝盛养殖场负责人梁永业守在塘边，指导着员工铺抓“簕追”鱼，虽然出货量不多，但进货商稳定订货。

    “簕追”鱼是恩平人对刺鳅、刀鳅鱼的称呼。“簕追”鱼喜欢生活在水质清澈，有乱石堆、水草的浅水区，昼伏夜出，以水生昆虫及小鱼为食。“簕追”鱼以其较佳的食用口感和较好的营养价值备受市场青睐。恩平市生态环境优良，尤其是大田镇，拥有优质水资源，山涧溪流里，经常可以看到“簕追”鱼。该镇以优良水质搭配生态慢养模式，产出的“簕追”鱼十分鲜香。

    记者在到大田镇宝盛养殖场看到，连片生态鱼塘依山林而建，成群的“簕追”鱼在水中自在游动，工作人员正有序开展日常管护。“养‘簕追’鱼，最重要就是水质和养殖方式，我们这里都是天然流动山泉水水体干净，溶氧高，加上我们全程生态慢养，不喂速成饲料，养出的鱼，品质特别好。”梁永业说。

    据了解，目前，恩平市“簕追”鱼养殖面积约2公顷（30亩），大多位于大田镇、那吉镇和恩城街道。